La pausa para el café:
Arábica vs. robusta: Descubre las diferencias principales
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Con los miles de millones de tazas de café que se toman cada día en todo el mundo, se podría pensar que la diferencia entre la planta de café arábica y la robusta es de dominio público, pero no es así. Aquí estamos, pues, para ofrecerte una visión general nada descafeinada de estos términos cafeteros y sus diferencias.
Empecemos por los orígenes
- La variedad arábica tiene sus raíces bien asentadas en Brasil (donde se cultiva más del 70 % de la producción mundial).
- La robusta se encuentra más a gusto en Vietnam (donde se cultiva más del 40 % de la producción mundial).
Antes de entrar en cuáles son las diferencias entre la planta arábica y la robusta, veamos algo que tienen en común: ambos proceden de la misma familia de cafetos.
Después de eso, los granos toman caminos separados:
Veámoslo más de cerca
En NESCAFÉ® Farmers Origins, sabemos que un café de gran sabor estimula algo más que tus papilas gustativas: despierta todos tus sentidos. Partiendo de esta base, descubramos las principales diferencias entre los granos de café arábica y robusta a través de los sentidos.
A primera vista
Si pones un grano de arábica y otro de robusta uno al lado del otro, observarás la primera diferencia: la forma.
El dulce aroma de los granos
Ahora usaremos el sentido del olfato. ¿Hay alguna diferencia entre el olor de ambos granos? Sí, antes del tueste:
Los granos en tu taza
- Menor porcentaje de cafeína
- Mayor contenido de azúcar y aceites naturales
- Más notas afrutadas, florales dulces y de cacao
- Sabor más suave
- Más ácido
- Mayor porcentaje de cafeína
- Menor contenido de azúcar y aceites naturales
- Notas más terrosas, gomosas y a frutos secos
- Sabor más áspero y amargo
- Produce más crema
Y ahora lo que estabas esperando: las diferencias en el sabor.
Arábica
Robusta
¿Por qué elegir? Disfrutemos ambos
Como hemos visto, hay bastantes diferencias entre estos granos de café, pero eso no significa que no puedan combinarse y crear mezclas deliciosas.
Nuestra gama completa contiene cápsulas de café arábica puro y otras que son maravillosas mezclas de ambos granos. Llévatelos a casa y disfruta paladeando los distintos matices.
