Qué es
¿Qué es un mocha?
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Deliciosamente dulce y con sabor a chocolate y frutos secos. Esta cremosa bebida de café tiene una base de espresso que ha causado cierta confusión al compararla con otros cafés. Así pues, ¿qué es un mocha y de dónde viene?
Date un capricho
Aunque el mocha suele interpretarse de distintas formas en el mundo, básicamente es una medida de espresso combinado con un cacao en polvo o sirope de chocolate, seguido de leche o nata. Es una variante del latte, pues suele llevar 1/3 de espresso y 2/3 de leche vaporizada, con la diferencia principal de que se le añade un sabor a chocolate, que puede ser claro u oscuro.
¿Qué significa «mocha»?
En esencia, "mocha" significa un tipo de café que se elabora con un grano de café específico que originalmente solo se cultivaba en Mocha, Yemen. También hace referencia a la combinación de café y chocolate o al saborizante que tiene dicho sabor.
El mocha es un café con sabor a chocolate. El espresso le da un sabor casi amargo y el chocolate aporta dulzor para crear una combinación suntuosa y aterciopelada.
¿A qué sabe el mocha?
Se dice que el mocha sabe a café «chocolateado». Si bien esto es cierto, también se ha de decir que el mocha es mucho más que eso. Mientras que la medida de espresso aporta un sabor casi amargo, la combinación de chocolate le da el dulzor para crear una bebida suntuosa y suave como el terciopelo.
Origen del mocha
Se cree que el nombre original de la bebida se debe al grano de mocha, que históricamente se embarcaba en el puerto de Al Mokka, en Yemen. Los granos de mocha son famosos por su sabor natural con notas de chocolate. Hoy en día, "mocha" no hace referencia a estos granos de café como tales, sino a la presencia de aromas de chocolate que se añaden al café.
Cappuccino frente a mocha: ¿qué diferencia hay?
Para empezar, el cappuccino procede de Italia y el mocha, de Yemen. Ambas son bebidas elaboradas a partir del expreso, pero el mocha lleva aroma de chocolate y el capuchino se recubre con espuma de leche para obtener una bebida espumosa, a veces también con una pizca de chocolate por encima.
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