Nuestra guía de degustación de café
Los catadores de café profesionales tienen que pasar muchos exámenes y pruebas prácticas. Incluso habiéndolos superado, se necesitan muchos años de experiencia para convertirse en catador profesional respetado. Entremos a continuación en el gran mundo de la cata de café.
¿Por qué necesitamos catadores de café profesionales?
Todas las empresas cafeteras respetables tienen sus propios catadores profesionales. Es la única forma de garantizar la calidad y la consistencia del mismo. Y necesitamos catadores altamente cualificados porque el café tiene sabores y olores muy complejos.
Se necesitan años de práctica y experiencia para identificar y juzgar los diferentes sabores y olores de un café. Hoy en día, los catadores profesionales están tan bien formados que todos coinciden en las características exactas del café que prueban.
Cómo garantizamos la calidad de NESCAFÉ
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![manos sosteniendo cerezas de café]()
Después de la cosecha
Tras la cosecha, las cerezas de café se someten a un proceso de molienda. Así se elimina el fruto exterior y la piel apergaminada que rodea el grano. El resultado final se llama café verde, y el control de calidad en esta fase es vital. Nuestros expertos trabajan en estrecha colaboración con los proveedores de café de todos los países de origen. Es la única manera de asegurarnos de que el café que utilizamos está a la altura de la marca mundialmente conocida llamada NESCAFÉ®.
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![granos de café en una bolsa]()
Antes de enviar el café
A través de una red de seis centros especializados en el control de calidad del café repartidos por todo el mundo, trabajamos en estrecha colaboración con todos nuestros proveedores de café. Juntos, nos aseguramos de que el café se ha almacenado y manipulado de acuerdo con unas normas de higiene muy estrictas. También ayudamos a los proveedores de café a trabajar con las últimas medidas de seguridad alimentaria. Por último, estos centros especializados en control de calidad cuentan con catadores profesionales que comprueban minuciosamente la calidad de nuestro café antes incluso de su envío.
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![granos de café]()
En nuestras fábricas
Una vez que los granos llegan a nuestras fábricas de NESCAFÉ®, se realiza la prueba de calidad final antes de que el café se utilice para elaborar tu café soluble NESCAFÉ® favorito. En todas las fábricas de NESCAFÉ® del mundo hay equipos profesionales de cata. Satisfacer sus expertas papilas gustativas es sólo la última de las muchas pruebas de calidad que ayudan a garantizar el sabor fresco y delicioso de cada taza de café soluble NESCAFÉ®.
Cómo convertirse en catador de café
Tendrás que superar muchas pruebas y exámenes rigurosos y exigentes. No es nada fácil.
Si buscas cursos de cata de café en Internet, seguro que encuentras una organización local que te ayude a obtener un título profesional. Necesitarás mucha dedicación para estudiar, aprobar los exámenes y superar las pruebas prácticas que desarrollarán tus habilidades de cata y tus conocimientos sobre el café.
