¿TE GUSTA EL CAFÉ FUERTE? DESCUBRE CÓMO SE OBTIENE
El café se consume en todo el planeta, pero no a todo el mundo le gusta el mismo tipo de café. Como pasa con otros alimentos y bebidas, el café puede llegar a tener una variedad de aromas, sabores y matices impresionante. Desde la bebida más delicada y floral al café fuerte que muchos tomamos por la mañana.
Los amantes del café intenso lo son porque su sabor sobresale cuando se toma con leche, por ejemplo. Por eso es perfecto para el desayuno. En España, donde el café con leche es muy popular, tiene mucha aceptación este café fuerte, con mucho cuerpo y un sabor intenso.
La intensidad del café depende de tres factores fundamentales: el grano, el tueste y el método de preparación. Hoy descubrimos paso a paso cómo se obtiene un buen café intenso, como el nuevo Black Roast de NESCAFÉ.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Cómo preparamos nuestra taza de café también influye en la intensidad de la bebida. Con un mismo café tostado, las cafeteras expreso de los bares proporcionan un café espresso intenso y con mucho cuerpo; con la cafetera italiana de nuestra casa se obtiene un café con bastante intensidad, pero menos cuerpo; y con una de goteo tenemos un café más ligero y suave.
¿Y el café soluble?
El café soluble también ofrece varias intensidades para todos los gustos. El nuevo NESCAFÉ Black Roast es perfecto para aquellos que buscan sabores potentes. Gracias a su tueste especial durante más tiempo, tiene toda la fuerza que buscan los amantes de los cafés fuertes. Se trata de un café muy aromático y perfecto tanto para preparar el café con leche del desayuno como para tomar solo.
INTENSIDAD Y CAFEÍNA
A menudo se atribuye un mayor poder excitante a los cafés más intensos, pero esto no tiene porqué ser así. El contenido de cafeína, que es el componente del café que nos despierta, cambia según la variedad del grano, como hemos visto anteriormente.
El otro factor importante en la cantidad de cafeína de una taza es la cantidad de café que se usa. La cafeína es hidrosoluble y se libera muy rápidamente en contacto con el agua, por tanto, el tiempo de extracción no tienen un impacto importante en este aspecto. En todo caso, un café fuerte lo es por su sabor y cuerpo, pero no tiene por qué tener más cafeína. De hecho, un espresso intenso puede ser menos excitante que un café con leche.
En el caso del café soluble, la cantidad de cafeína por taza también depende de estos factores y no de la intensidad de sabor. Para quienes no toleran o prefieren evitar la cafeína, los cafés NESCAFÉ Classic Descafeinado y NESCAFÉ Gold Descafeinado ofrecen todo el sabor de NESCAFÉ sin cafeína.
Tanto si eres amante del café fuerte e intenso como si prefieres un café más equilibrado, en el mercado existen una gran variedad de cafés que se adaptan a cada paladar. Además, todos nuestros cafés son cultivados con respeto. En NESCAFÉ ayudamos a los agricultores y las comunidades a cultivar el café de forma responsable y sostenible para asegurar su futuro.
