Cappuccino
Cappuccino on yksi tunnetuimmista ja kauimmas levinneistä kahvijuomista. Se on täydellisen tasapainoinen kokonaisuus, joka kuuluu kaikkien baristojen arsenaaliin. Maailman suosituimpiin kahveihin kuuluva cappuccino sisältää tasaisessa suhteessa maitoa ja kahvia. Se tarjoillaan suuressa kupissa, jonka päällä on mausteena suklaata. Seuraavassa tutustumme cappuccinon värikkääseen historiaan.
Mikä on cappuccino?
Maailman suosituimpiin kahvijuomiin lukeutuva cappuccino on täydellisen tasapainoinen kokonaisuus espressoa, höyrytettyä maitoa ja maitovaahtoa. Italiasta lähtöisin olevan cappuccino-reseptin kulmakivet ovat sen rakenne ja ainesosien jako tasasuuruisiin kolmanneksiin. Viimeksi mainittu onkin tärkein ero cappuccinon ja tavallisen kahvin välillä. Taidokkaasti valmistettu cappuccino on vahvaa, mutta ei hapanta. Maito antaa sille kevyttä makeutta. Koska maitoa ei varsinaisesti sekoiteta juomaan, espresson maku säilyy vahvana.
Cappuccinon valmistaminen kotona
- 2 runsasta teelusikallista NESCAFÉ KULTA -pikakahvia
- 80 asteeseen kuumennettua vettä
- Valitsemaasi maitoa
- Sokeria maun mukaan (valinnainen)
Cappuccinon valmistaminen kotona
Luo kupillisesi!
Kuumenna vesi 80 asteeseen. Vettä ei ole tarpeen kiehauttaa, sillä siihen kuluu turhaa energiaa. Noin 80 astetta on täydellinen lämpötila pikakahvikupilliselle.
Lisää 2 kukkurallista teelusikallista NESCAFÉ-pikakahvia mukiin ja lisää sokeria oman makusi mukaan. Kun vesi on lämmennyt, kaada kaksi ruokalusikallista kuumaa vettä pikakahvin päälle ja sekoita, kunnes kahvi liukenee.
Seuraavaksi on aika lisätä kahvin päälle ikoninen maitokerros. Lämmitä maitoa kevyesti kattilassa tai mikroaaltouunissa ja vaahdota se kevyesti siivilällä, tai vaahdotussauvalla.
Kokeile NESCAFÉ-pikacappuccinoa jo tänään NESCAFÉ KULLAN kanssa
Cappuccino historia
Tarinan mukaan vaatimaton cappuccino kehitettiin Italiassa 1600-luvulla, eli melkein neljä sataa vuotta sitten. Nimensä se sai Capuchin-munkkien kaavuista, jotka olivat saman värisiä ja etenkin heidän hupuistaan, joihin nimi Capuchin viittasi. Cappuccino on yhdistelmä vahvaa mustaa kahvia, jonka päällä on paksu kerros höyrytettyä ja vaahdotettua maitoa, joka saa kahvin näyttämään siltä, kuin sillä olisi huppu päällä – aivan kuin Capuchin-munkeilla. Cappuccino sopii etenkin italialaistyyliselle aamiaiselle ja se on oiva pohja vaahtotaiteelle. Tällä rakastetulla juomalla on pitkät perinteet ja saavuttuaan Yhdysvaltoihin vuonna 1980 siitä tuli nopeasti kahvinystävien suosikki ympäri maailman.
Macchiato ja Cappuccino – mitä eroa niillä on?
Jos etsit uusia reseptejä, joita kokeilla kotona, olet saattanut miettiä macchiaton ja cappuccinon eroa ja kumpaa kokeilla ensiksi. Ensin on tärkeää tietää, miten ne eroavat toisistaan. Macchiaton koostuu höyrytetystä maidosta, kahdesta espressoshotista sekä ohuesta maitovaahtokerroksestas – juomassa on siis enemmän kahvia kuin maitoa. Cappuccinossa on sen sijaan espressoa, höyrytettyä maitoa ja maitovaahtoa tasaisessa suhteessa keskenään. Moni kahvila tarjoilee cappuccinon kevyen suklaajauhepäällysteen kera.
Nyt tiedät kaiken cappuccinosta sekä tiedät, miten valita macchiaton ja cappuccinon väliltä. Tekisikö mielesi hieman vahvempaa kahvia? Jatka oppaamme lukemista ja opi tuntemaan Americano.
USEIN KYSYTTYJÄ KYSYMYKSIÄ
Onko cappuccino tavallista kahvia vahvempaa?
Vastaus riippuu siitä, millaiseen kahviin cappuccinoa verrataan. Cappuccinossa ja espressossa on saman verran kofeiinia, joten ne ovat vahvuudeltaan samankaltaisia. Americano taas maistuu useimmiten vahvemmalta kuin cappuccino, mikä johtuu Americanon maidon puutteesta, kun taas cappuccinosta sitä löytyy.
