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Le grain de café est en fait un fruit. Les « grains » poussent sur un buisson, le caféier, au cœur d’une cerise.
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Le Brésil est le premier producteur mondial de café, devant le Vietnam et la Colombie.
Les grains de café frais sont verts et dégagent un parfum d'herbe. Leur couleur brune dense et leur incroyable arôme n'apparaissent qu'après la torréfaction.
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