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Cerises de café sur branche
Soyons précis

Quelles sont les caractéristiques d’un café bio ?

5 min. lire

Le café bio : ses caractéristiques, sa raison d’être... Et pourquoi vous devriez l’essayer

Le café bio est cultivé et récolté en suivant un ensemble de règles précises pour limiter l’impact environnemental. Il est cultivé en utilisant uniquement des intrants naturels tels de l’engrais bio et avec tout le soin de nos producteurs spécialistes de la culture du café. Mais quelles sont exactement les caractéristiques d’un café bio et qu’est-ce qui le rend différent des autres ?
Mains tenant des grains de café dans un sac

Produire du café bio : soyons précis


Pour qu’un café soit considéré comme bio, il doit répondre à un ensemble de critères concernant la manière dont il est cultivé et répondant aux normes internationales.

Culture du café bio

Produire du café bio


Le café bio est cultivé sans utiliser de pesticides, d’herbicides ni d’engrais de synthèse de la floraison à la récolte des cerises de café. Le sol est enrichi avec des engrais bio et les substances organiques qu’il contient se renouvellent en permanence lorsque la technique appelée « culture à l’ombre » y est associée. Vous découvrirez plus de détails sur cette méthode dans quelques instants.

Que se passe-t-il lorsque les caféiers sont exposés aux maladies ou envahis de mauvaises herbes ? Les agriculteurs interviennent, mais uniquement pour donner un coup de pouce à la nature. Ils s’appuient sur des techniques de désherbage manuel ou mécanique, des insectes, des oiseaux et d’autres animaux pour garder les maladies et les mauvaises herbes à distance, tout en préservant le plus possible l’équilibre harmonieux avec l’environnement.



Cultiver du café


Revenons à présent sur la « culture à l’ombre » des caféiers.


Dans certaines plantations de café, ces arbres sont directement exposés au soleil, comme beaucoup d’autres cultures. Cette méthode n’est pas mauvaise, mais les caféiers, comme n’importe quelle autre plante, peuvent être abîmés par un soleil trop fort.


Les caféiers cultivés à l’ombre sont plantés sous le couvert d’arbres communs dans la région qui ont poussé naturellement. Ceux-ci ne font pas qu’apporter de l’ombre : ils offrent un refuge aux oiseaux, qui constituent ainsi un bataillon de lutte contre les maladies à proximité des caféiers, et leurs feuilles qui tombent au sol se transforment en compost qui enrichit la terre.

plantation de café

Préserver l’équilibre

Comme nous l’avons dit, le café bio pousse dans des conditions très particulières. Les plantations bio sont surveillées pendant 3 ans pour s’assurer de l’absence totale de contact avec des produits chimiques et de l’utilisation de méthodes naturelles de fertilisation et de contrôle des maladies. Une fois cette période écoulée, elles sont officiellement certifiées bio et seront régulièrement contrôlées.
Main qui cueille des cerises de café

Quelle est la différence entre le café équitable et le café bio ?


Quelle est la différence entre le café équitable et le café bio ?


Bio

• Garantit que la terre, l’eau et les nutriments soient naturels et d’excellente qualité,

• Garantit qu’aucun produit chimique n’a été utilisé de la culture à la récolte,

• Favorise la biodiversité et une relation équilibrée avec la nature,

• Est délivré par des organismes indépendants,

• Constitue principalement une méthode de culture précise.

 

Équitable

• Davantage axé sur l’obtention d’une juste rémunération des producteurs,

• Encourage les exploitations à adopter des méthodes de production bio,

• Organisation individuelle avec ses propres règles de rémunération, de traitement et des conditions de travail sécurisées,

• Prend soin des personnes qui prennent soin des plantes (café, cacao, etc.)

Le café bio a-t-il meilleur goût ?

Le goût est subjectif, donc il est difficile de répondre directement à cette question.


Même si tout est mis en œuvre pour s’assurer que le café est cultivé de manière 100 % naturelle, ce serait mentir que d’affirmer que « le café bio est meilleur ». Chacun a sa propre vision d’un bon café, et il serait donc plus juste de dire que le goût du café bio est « unique ».

Nous sommes très fiers de notre café NESCAFÉ® Spécial Filtre Bio, un café pur arabica certifié 100 % bio, dont les délicates notes fruitées subliment chaque tasse que vous préparez et chaque gorgée que vous dégustez.


Le café bio est une expérience à part entière que nous souhaitons proposer à tous les amateurs de café. Vous appréciez déjà le goût de NESCAFÉ® Spécial Filtre depuis des années : considérez NESCAFÉ® Spécial Filtre Bio comme un nouveau membre de la famille. Si vous souhaitez en savoir plus sur la dégustation du café, qui représente un art à part entière, cliquez ici pour découvrir tout ce que nous pouvons vous apprendre à ce sujet.

Deux personnes qui dégustent un café

Quelles sont les caractéristiques d’un café bio?

Chaque tasse de NESCAFÉ® Spécial Filtre Bio a une histoire. C’est vraiment un café unique, à la fois par sa culture, son goût et les émotions qu’il suscite. Il faut le goûter pour comprendre. Lorsque vous le dégusterez, ayez une pensée pour tout ce qui a contribué à produire ce café bio.

Vue sur un coucher de soleil

On récolte ce que l’on sème

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Plantation de café au crépuscule

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