Chouquettes à la crème café
Découvrez cette délicieuse recette de chouqettes 100% café !
De quoi avez-vous besoin?
- 10g NESCAFÉ NES
- 400ml lait demi-écrémé
- 300g farine
- 6 jaunes d'œufs
- 70g sucre en poudre
- 40g fécule de maïs
- 105g beurre
- 80ml d'eau
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 100g sucre en grains
Préparation !
- Préparez la crème en faisant chauffer 300 ml de lait avec la crème, et le café NESCAFÉ NES.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajoutez la fécule et mélangez bien.
- Ajoutez 30 g de beurre et mixez. Filmez au contact de la crème et placez au réfrigérateur deux heures.
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez la pâte à chou.
- Dans une casserole, faites bouillir 100 ml de lait, l’eau, le sel, 20 g de sucre et 75 g de beurre coupé en morceaux.
- Ajoutez la farine en une seule fois et faites dessécher la pâte sur le feu 5 minutes. Ajoutez hors du feu les œufs un à un.
- Déposez 24 chouquettes sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez le sucre en grains sur chaque chou et faites cuire 20 à 25 minutes. Garnissez les choux de crème et placez-les 2h au réfrigérateur.
Commentaires
Restez connectés
Suivez nous sur nos réseaux sociaux
