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Chouquettes à la crème café

Chouquettes à la crème café

Découvrez cette délicieuse recette de chouqettes 100% café !

De quoi avez-vous besoin?

  • 10g NESCAFÉ NES
  • 400ml lait demi-écrémé
  • 300g farine
  • 6 jaunes d'œufs
  • 70g sucre en poudre
  • 40g fécule de maïs
  • 105g beurre
  • 80ml d'eau
  • 1 pincée sel
  • 3 oeufs
  • 100g sucre en grains

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Préparation!

    • Préparez la crème en faisant chauffer 300 ml de lait avec la crème, et le café NESCAFÉ NES.
    • Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajoutez la fécule et mélangez bien.
    • Ajoutez 30 g de beurre et mixez. Filmez au contact de la crème et placez au réfrigérateur deux heures.
    • Préchauffez votre four à 180°C et préparez la pâte à chou.
    • Dans une casserole, faites bouillir 100 ml de lait, l’eau, le sel, 20 g de sucre et 75 g de beurre coupé en morceaux.
    • Ajoutez la farine en une seule fois et faites dessécher la pâte sur le feu 5 minutes. Ajoutez hors du feu les œufs un à un.
    • Déposez 24 chouquettes sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
    • Ajoutez le sucre en grains sur chaque chou et faites cuire 20 à 25 minutes. Garnissez les choux de crème et placez-les 2h au réfrigérateur.

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