الأكثر تداولاً
معرفة في مجال القهوة
حبوب القهوة الـ 8 الأفضل في العالم
5
دقائق
إذا كنتم من محبّي القهوة الحقيقيين، فغالبًا ما تسعون وراء الكوب المثالي. تعرّفوا على قائمة حبوب القهوة الـ 8 الأفضل في العالم هنا.
1. قهوة جامايكا بلو ماونتن
من المفاجئ أن نكتشف بأن جامايكا تُنتج كمية صغيرة نسبيًا من القهوة، وأن الحبوب التي تُزرع في منطقة بلو ماونتن تُعد من أندر حبوب القهوة في العالم التي يعود أصلها إلى هذا الإقليم. بسبب درجات الحرارة الباردة، يكون الإنتاج السنوي أقل، كما أن الزراعة في هذه المنطقة تتطلب جهدًا بدنيًا أكبر بسبب المنحدرات الشديدة التي تفرض جَني المحصول يدويًا. والنتيجة هي توفر محدود لحبوب القهوة، حيث يُصدَّر نحو 80٪ من المحصول سنويًا إلى اليابان! لذا، فإنّ حبوب القهوة من هذه المنطقة باهظة الثمن بشكل خاص ومن الصعب جدّا الحصول عليها. إذا نجحتم في الحصول عليها، ستفهمون لماذا تعتبر أحد أفضل أنواع القهوة في العالم - فهو ناعم للغاية، ويتمتّع بحموضة مشرقة وحيوية.
2. قهوة سومطرة
سومطرة تُعد من أفضل المناطق في العالم لزراعة القهوة، وذلك بفضل تربتها البركانية الخصبة، وقربها من خط الاستواء، والارتفاع الكبير الذي تُزرع فيه الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، طوّر سكان المنطقة طريقة معالجة فريدة تُعرف باسم "Gisling Basah"، حيث تُجفف الحبوب جزئيًا فقط بعد مرحلة التخمر. تُسهم هذه العملية في تقليل مستوى الحموضة في المزيج، وتُبرز نكهات غنية، ترابية وخشبية. يوصي خبراء القهوة بتجربة حبوب القهوة السومطرية بدرجة تحميص داكنة، إذ تُساعد على إبراز النكهات الترابية والنباتية.
3. قهوة من رواندا
أحد الأسباب التي تجعل قهوة رواندا فريدة جدّا هو أنّ زراعتها تجري بشكل كامل بواسطة مزارعين صغار، إذ لا توجد في البلاد مزارع كبرى. الارتفاع الشاهق للمنطقة، إلى جانب التربة البركانية الغنية، يشكّلان بيئة مثالية لزراعة حبوب قهوة الأرابيكا. من اللافت أن نلاحظ أنه بعد قطف الحبوب، تُنقل إلى محطات غسل جماعية حيث تُفرز وتُعالَج باستخدام مياه الأمطار. يقولولون إنّ القهوة القادمة من رواندا تحظى بمذاقات التوت والكرز وقوام كريمي.
4. قهوة كونا
كونا هي إحدى أكبر الجزر في هاواي، ويُشاد باستمرار بإنتاجها لبعض من أفضل حبوب القهوة في العالم. تنمو القهوة على ارتفاع حوالي 2,000 قدم فوق سطح البحر، على المنحدرات الشديدة لجبلين البركان ماونا لوا وهاوالاي. المنطقة تتميز بمناخ دقيق يوفر ظروف نمو مثالية. قهوة كونا، المعروفة بطعمها الناعم والخفيف، توصف بأنها ذات توازن مثالي، وملمس زبدي، وتوابل ممتازة، وطعم رقيق يذكّر بالنبيذ.
5. قهوة تنزانية
تنزانيا تنتج بعضًا من أنواع القهوة النادرة والعالية الجودة في العالم، وحبوبها فريدة بطريقة مثيرة للاهتمام. تُكتشف حبوب القهوة المستخدمة في تحضير "قهوة Peaberry" بالطريقة التقليدية داخل ثمار القهوة، لكنها تكون مستديرة وأكثر تماسكًا، مما يسمح بتحميصها بشكل أكثر تجانسًا. ومع ذلك، فإن 5% فقط من حبوب القهوة في المحصول تتحول إلى حبوب Peaberry، ولذلك يجب فرزها بدقة من أجل العثور عليها. تُعرف قهوة Peaberry بأنها ذات قوام متوسط ونكهات فاكهية، مع لمحات من الكشمش الأسود ونهاية حلوة.
6. قهوة جيشا
رغم اسمها فإنّ قهوة جيشا لا تأتي من اليابان. في الواقع فإنّ مصدرها هو جيشا في أثيوبيا، حيث زرعتْ للمرة الأولى في ستينيات القرن الماضي. اليوم، تُزرع قهوة جيشا أيضًا في مناطق أخرى، وتُعدّ أفضل أنواعها تلك القادمة من بنما وكوستاريكا. القهوة نادرة نسبيًا لأنها صعبة الزراعة ويجب قطفها يدويًا، لكن الخبراء يعتبرونها من أفضل أنواع القهوة في العالم. عند شربه، من المرجّح أن تلاحظوا لمسات ناعمة من الزهور والحمضيات. تُشبه نكهة القهوة طعم الشاي، وتُقدَّم فقط كقهوة سوداء نظرًا لنعومتها وخفتها.
7. قهوة بيروية
تُعدّ بيرو دولة معروفة بإنتاج القهوة العضوية والتجارة العادلة، وليس من المستغرب أنها تنتج بعضًا من أفضل حبوب القهوة في العالم. متوازنة وناعمة للغاية، وبدرجة حموضة منخفضة، تحظى القهوة البيروية بمحبة في جميع أنحاء العالم بفضل مذاقها الرائع. النكهات التي يمكنكم توقّعها من الحبوب المزروعة في هذه المنطقة قد تكون زهرية، أو شوكولاتية، أو تميل قليلًا إلى طعم المكسرات.
8. قهوة يِرغاشيف الإثيوبية
تتميّز قهوة يرغاشيف الإثيوبية، المزروعة على ارتفاع يتراوح بين 5800 و6600 قدم فوق سطح البحر، بمذاق عطري ومُتبّل، ويعود ذلك جزئيًا إلى طريقة زراعتها، لكن ما يحدث بعد الحصاد هو ما يصنع الفارق الحقيقي. ومثل القهوة الرواندية، يُنقل بعد حصاده إلى محطات غسيل مجتمعية، حيث يدمج المزارعون محاصيلهم من أجل المعالجة والفرز بحسب الحجم والجودة. تُجفَّف حبوب القهوة تحت أشعة الشمس لمدة تتراوح بين 9 و12 يومًا، مما يمنحها نكهة نقية وزهرية تذكرنا بالمشمش والليمون.
إذا أثارت قائمة أفضل حبوب القهوة في العالم فضولكم، ندعوكم لاكتشاف أصول القهوة، أو الانطلاق في رحلة داخل محطة التحميص.
المفضّلون لدى المجتمع حالياً
اكتشفوا بعض أكثر المقالات المحبوبة في الموقع.
