ما هي القهوة الإيرلندية؟

فكرة دمج القهوة الساخنة بالكحول موجودة منذ زمن بعيد، بدءًا من أواسط القرن التاسع عشر في مقاهي فيينا وألمانيا والدنمارك. ومع ذلك، يقال إنّ القهوة الإيرلندية اخترعتْ للمرة الأولى في سنوات الأربعينيات من القرن العشرين من قبل جو شيريدان، وهو طاهٍ عمل في ميناء فوينس بقرب ليمريك، إيرلندا. في عام 1943، عادت رحلة جوية لـ Pan Am كانت متّجهة إلى نيويورك إلى فوينس بسبب حالة الطقس السيّئة. طُلب من شيريدان العودة إلى المطار وتحضير طعام ومشروبات ساخنة للمسافرين الذين عانوا من الشتاء البارد. لقد أوجد مشروبًا علم بشكل وثيق بأنّه سيدفئهم جيّدا. عندما سأل مسافر أمريكي إذا كانت تلك قهوة برازيلية، أجاب شيريدان بأنّها في الواقع قهوة إيرلندية.

في عام 1951، تذوّق كاتب الرحلات ستانتون ديلابلين قهوة شيريدان الإيرلندية في مطار فوينس. عرض المشروب الجديد على جاك كبلر، صاحب فندق بوانا فيستا، وطلب منه أن يعيد تحضيره بأفضل شكل ممكن. ولكن بعد محاولات عديدة، كان ما زال غير مثالي. لم يكن المذاق دقيقا واستمرت الكريمة في الغرق مرة تلو الأخرى! ممّا شجّع قرار كبلر في العودة إلى المصدر والتعلّم من شيريدان بنفسه في ليمريك بإيرلندا كيفية تحضير هذه القهوة المميزة. لدى عودته، حسّن كبلر من الوصفة التي ما زالت تُستخدم في الفندق حتى اليوم. حتى إن شيريدان تلقّى عرضًا للعمل في الفندق، وقرر الاستقرار في سان فرانسيسكو للعمل في بوانا فيستا لمدة عشر سنوات.