الأكثر تداولاً
معرفة في مجال القهوة
ما هي قهوة Single Origin؟
4
دقائق
قهوة "Single Origin" تُشير إلى قهوة مصدرها مكان محدد واحد، ولم تُخلط مع أنواع قهوة أخرى. اكتشفوا المزيد هنا.
قهوة "Single Origin" تشير إلى قهوة مصدرها دولة ومنطقة محددة. عندما يتم استيراد القهوة الخضراء (قبل التحميص)، فإنها تكون دائمًا مُعبّأة وموزّعة كقهوة أحادية المنشأ. مع ذلك، فإن هذا التصنيف لا يُعدّ بالضرورة مؤشرًا على الجودة. من الناحية النظرية قد يشير ذلك إلى أنك تتذوق الخصائص الفريدة لتلك المنطقة المحددة. يعتبر أصل حبوب البن مهمًا لأن عوامل مثل نوع التربة والظروف المناخية وطرق الإنتاج والمعالجة تؤثر في النكهة النهائية، من الرائحة إلى الطعم المتبقي.
دولة أو منطقة محددة
المقصود بـ"دولة فريدة" هو أن مصدر حبوب القهوة هذه يقتصر على تلك الدولة وحدها. تُسوّق هذه الحبوب بأسماء مثل حبوب القهوة الهندوراسية، أو الكولومبية، أو البيروفية. عند التفكير في دولة كبيرة مثل البرازيل، ذات تنوّع واسع في المناخ، يمكن توقّع وجود فروقات ملحوظة بين حبوب القهوة التي تُقطف في المناطق الشمالية وتلك التي تُقطف في الجنوب. تعبير "Single Origin" قد يشير إلى منطقة زراعة واحدة، أو حتى إلى مزرعة واحدة ضمن تلك المنطقة. أحيانًا، يشير هذا المصطلح حتى إلى قطعة أرض محددة أو منطقة معيّنة داخل مزرعة بعينها.
اللّوتات، المايكرو لوتات، والنانولوتات.
يشير مصطلح "Single Origin" إلى منطقة زراعة محددة، ويمكن أن يكون واسعًا مثل بلد بأكمله أو ضيقًا مثل منتج تجاري صغير. تشير المزرعة الواحدة إلى دفعة محددة من القهوة والتي يمكن تحديدها بحسب وقت الحصاد أو المنطقة التي تزرع فيها في المزرعة. في أقصى الحدود، توجد الميكرو لوت والنانولوت. تُعرَف هذه المصطلحات بشكل غير دقيق وتُستخدم بالتبادل – لكنها غالبًا ما تشير إلى مجموعات أصغر تم زراعتها ومعالجتها بشكل منفصل مع اهتمام خاص، بهدف إنشاء نوع محدد.
قهوة فريدة وعالية الجودة بشكل استثنائي.
ما هي القهوة المخلوطة؟
مفهوم "Single Origin" موجود لتمييزه عن أنواع القهوة الأخرى، التي تحتوي على مزيج من عدة أنواع من الحبوب. يشتري معظم المحمّصين حبوبهم من مصادر مختلفة، ثم يمزجونها ويحمّصونها معًا للحصول على مذاق متوازن وملمس موحّد.
نخلط القهوة أم لا نخلطها؟
الخلطات، كما يدلّ اسمها، هي مزيج من حبوب قهوة من مصادر مختلفة تمت معالجتها معًا. قد تأتي الحبوب من مناطق مختلفة ضمن نفس البيئة المناخية، أو من بلدان متباعدة تمامًا حول العالم. في المرة القادمة التي تحتسون فيها القهوة في المقهى المحلي، حاولوا التعرّف على الخلطات الخاصة بهم.
ومع ذلك، فإن مزج حبوب قهوة من نوع Single Origin بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى مذاق باهت أو غير مستساغ. للنجاح في هذه المهمة يتطلّب الأمر مهارة ومعرفة واسعة. مزج حبوب القهوة يطمس الخصائص القوية المميزة لكل نوع، كما يُخفي أصلها ومصدرها. في الواقع، أنتم تفقدون جميع الخصائص الفريدة التي تميّز القهوة الأحادية المصدر.
ومع ذلك، فإن مزج حبوب قهوة من نوع Single Origin بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى مذاق باهت أو غير مستساغ. للنجاح في هذه المهمة يتطلّب الأمر مهارة ومعرفة واسعة. مزج حبوب القهوة يطمس الخصائص القوية المميزة لكل نوع، كما يُخفي أصلها ومصدرها. في الواقع، أنتم تفقدون جميع الخصائص الفريدة التي تميّز القهوة الأحادية المصدر.
ما الذي يجعل قهوة Single Origin فريدة؟
رغم أنّ الأمر في جوهره مسألة ذوق شخصي. ومع ذلك، لا يعني ذلك بالضرورة أن قهوة Single Origin ذات مذاق أفضل من أنواع القهوة المُخلوطة، وإنما يعني أن كل قهوة أحادية المصدر تتميّز بمذاق فريد ومختلف عن غيرها. تؤثر عوامل عديدة على المذاق، منها نوع القهوة، والمناخ، وعمليات المعالجة. كل واحد من هذه العوامل فريد من نوعه بحسب مصدره، ويتغيّر مذاق القهوة من دولة إلى أخرى، ومن منطقة إلى أخرى.
ما هي قهوة Single Origin الأفضل؟
مجدّدا، الأمر في الواقع ذوق شخصي. دول تصدير القهوة التاريخية، مثل بيليز وكمبوديا، تنتمي إلى عالم القهوة، لكنها لا تتصدّره بأي شكل من الأشكال. تلك الدول التي تصدّر حبوب قهوة الأرابيكا، هي في العادة أكثر تفضيلا. تُزرع حبوب قهوة الأرابيكا في مناطق أكثر ارتفاعًا مقارنة بحبوب الروبوستا، وفقط تحت ظروف معيّنة. دول مثل إثيوبيا وغواتيمالا والمكسيك لديها العديد من الجبال، وهي تصدر كميات كبيرة من حبوب أرابيكا. قهوة Single Origin فريدة من نوعها، وستجعل من كل كوب قهوة تجربة مميّزة لا مثيل لها. اكتشاف النوع الأكثر ملاءمة بالنسبة إليكم سيضمن لكم تجربة قهوة لا مثيل لها.
الآن بعدما أصبحتم تعرفون ما هي قهوة Single Origin، اكتشفوا المزيد عن أنواع القهوة المختلفة.
الآن بعدما أصبحتم تعرفون ما هي قهوة Single Origin، اكتشفوا المزيد عن أنواع القهوة المختلفة.
المفضّلون لدى المجتمع حالياً
اكتشفوا بعض أكثر المقالات المحبوبة في الموقع.
