Wat is
Wat is een cortado?
3
minuten
De cortado is een nieuwkomer in de koffiewereld en duikt pas de laatste jaren op in koffiezaakjes. Door zijn kleinere formaat wordt hij vaak verward met een flat white , maar hij is eigenlijk heel anders.
Verfrissend klein
In tegenstelling tot andere koffiesoorten wordt de melk niet getextureerd en in plaats daarvan wordt de cortado gemaakt met licht gestoomde melk, zonder melkschuim. De gestoomde melk bovenop vermindert de zuurgraad van de koffie en creëert een microschuim dat zich niet losmaakt van de espresso, waardoor deze een sterke en rijke smaak krijgt.
Oorsprong van de cortado
Er is niet veel bekend over de oorsprong, behalve dat het uit het Spaanse Baskenland komt. Het is ook populair in Portugal en Latijns-Amerika en wordt vaak gedronken in de middag.
Een cortado is niet anders dan een macchiato. Beide bevatten dezelfde hoeveelheid espresso, maar de macchiato heeft iets minder melk en is iets kleiner, waardoor de smaak iets bitterder is.
Verschillen tussen een cortado en een flat white
Een cortado is over het algemeen kleiner dan een flat white en heeft een veel sterkere smaak door de licht gestoomde melk. Daarnaast kan de flat white worden vergeleken met een kleine latte, omdat het getextureerde melk heeft, waardoor het heter is met een veel dikkere smaak.
Cortado vs macchiato
Een cortado verschilt niet veel van een macchiato. Beide bevatten dezelfde hoeveelheid espresso, maar de macchiato heeft iets minder melk en is iets kleiner, waardoor de smaak iets bitterder is.
De favorieten van vandaag
Ontdek een aantal van de leukste artikelen van de hele site
