Oorsprong van koffie
De fascinerende geschiedenis van NESCAFÉ®
5
minuten
Je vindt NESCAFÉ® op schappen en aanrechten over de hele wereld. Het is een betrouwbare bron van inspiratie, waar je keer op keer op kunt terugvallen om het beste uit je ochtend te halen, alleen of met anderen. Het is bijna alsof NESCAFÉ® er altijd al is geweest, klaar om de heerlijke rijke smaak te leveren die wereldwijd zo bekend en geliefd is. Maar dat is niet altijd zo geweest; de geschiedenis van NESCAFÉ® is net zo inspirerend als elk heerlijk kopje koffie.
Het verhaal van oploskoffie
Het verhaal begint in 1929, wanneer Louis Dapples, voorzitter van de raad van bestuur van Nestlé, een heel speciaal verzoek uit Brazilië ontving. Om het enorme koffieoverschot in het land te bestrijden, werd voorgesteld dat Nestlé een koffieproduct zou maken dat snel te maken was en ook de hoeveelheid onnodig afval van de Braziliaanse koffiebonenoogst zou verminderen.
Aanvankelijk was het idee om een koffietablet te maken in de vorm van een blokje, waar je gewoon heet water aan toe moest voegen voor een instant drankje. Na veel onderzoek bleek echter dat de iconische smaak niet behouden kon worden, wat betekende dat we niet door konden gaan met het tabletformaat. Toen dit idee niet doorging, ging chemicus Max Morgenthaler terug naar de tekentafel.
Het merk NESCAFÉ® wordt geboren
Morgenthaler had het idee om poeder te maken in plaats van een blokje en hij ontdekte dat de smaak het best behouden bleef als er koolhydraten aan het product werden toegevoegd, waardoor de smaak veel meer leek op dat van koffiebonen. Na 7 jaar zorgvuldig ontwikkelen werd deze oploskoffie in Zwitserland gelanceerd onder de naam NESCAFÉ®. Het nieuwe product was meteen een groot succes: de jaarlijkse voorraden waren binnen 2 maanden uitverkocht. Tegen 1940 werd NESCAFÉ® verkocht in meer dan 30 landen, op elk continent. Maar dit was nog maar het begin van het verhaal van NESCAFÉ® en er stonden ons nog spannende ontwikkelingen te wachten...
De Tweede Wereldoorlog zorgde voor een andere strijd
Bij het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog werd de oploskoffie van NESCAFÉ® opgenomen in het noodrantsoen van de Amerikaanse soldaten. Toen de oorlog in 1945 ten einde liep, werd NESCAFÉ® toegevoegd aan CARE-pakketten voor de bevolking in nood in Europa en Japan, wat een belangrijk keerpunt was in de geschiedenis van NESCAFÉ®.
Opkomst van concurrenten
Het was logisch dat er concurrenten kwamen door de toegenomen populariteit van het product. Om voorop te blijven lopen, bleef NESCAFÉ® innoveren. In het begin van de jaren 50 werd ontdekt dat de smaakbeschermende koolhydraten - die voorheen in een glucoseoplossing werden gevonden - rechtstreeks uit de koffieboon konden worden gehaald, wat resulteerde in een veel rijker product.
