Co to jest..?
Co to jest americano?
3
min
Zamawiając americano, możesz pomyśleć, że to po prostu najzwyklejsza na świecie czarna kawa. Ale to jej odważny, mocny smak bez żadnych mlecznych udziwnień sprawia, że jej popularność wśród zawołanych kawoszy na całym świecie nieprzerwanie rośnie.
Po prostu pyszna
Americano to nic innego jak gorąca woda i espresso, w proporcjach albo pół na pół, albo 1/3 espresso na 2/3 wody, w zależności od kawiarni lub Twoich własnych preferencji. Można się zastanawiać, który składnik powinien być pierwszy, ale w dobrym americano powinno to zawsze być espresso, aby jego kawowa pianka mogła się wymieszać dla łagodniejszego i bardziej wyrównanego smaku.
Pochodzenie americano
Początki americano sięgają drugiej wojny światowej. Amerykańscy żołnierze stacjonujący we Włoszech nie przepadali za ulubionym przez miejscowych bardzo mocnym espresso, więc dolewali do niego wody, aby bardziej przypominało znaną im z domu kawę z ekspresu przelewowego. Tak powstało dzisiejsze americano. Czy wiesz, że kiedyś serwowano je także na zimno? Przygotowywano je wówczas na tej samej zasadzie, ale z zimną wodą zamiast gorącej oraz z kostkami lodu na dokładkę.
Americano to po prostu espresso z wodą. Tylko tyle.
Różnice między americano a kawą z ekspresu przelewowego
Zasadniczo w ekspresie przelewowym kawa powstaje przez przelewanie mielonych ziaren wrzątkiem i skapywanie kawy przez filtr do dzbanka. W americano wodę wlewa się do espresso, a więc proces jest dużo szybszy i nie wymaga filtrowania.
Americano a long black — czym się różnią?
Ta dyskusja trwa już od lat, a niektórzy uważają, że nie ma między nimi żadnej różnicy. Tymczasem long black, popularna w Nowej Zelandii i Australii, charakteryzuje się dużo wyrazistszym smakiem niż americano. Kiedy espresso jest dodawane do wody, nie rozcieńcza się tak bardzo, a w rezultacie napój jest mocny i ma na wierzchu warstewkę kawowej pianki — cremy.
Najpopularniejsze artykuły
Odkryj najpopularniejsze artykuły z całej strony
