Co to jest..?

Co to jest espresso?

3 min

Kawa rozsławiona na całym świecie i baza niezliczonych wariacji kawowych napojów. Czemu espresso jest tak wyjątkowe? Czy to najlepsza ze wszystkich kaw? Czemu zawdzięcza swoją popularność? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.

Dodaj do ulubionych

Obudź swoje zmysły

Espresso to przepyszna, skoncentrowana kawa serwowana w niewielkich porcjach. Jest bazą niezliczonych innych napojów, takich jak cappuccino, latte, americano czy macchiato. Wyróżnia się intensywnym, odważnym i wykwintnym smakiem, a podaje się ją zwykle w specjalnych malutkich filiżankach.

Zawartość kofeiny w espresso

Espresso słynie z dużej zawartości kofeiny. Tymczasem wszystko zależy od tego, ile się go wypije. Zazwyczaj pojedyncze espresso zawiera 29–100 mg, a podwójne — 58–185 mg kofeiny.

Espresso słynie z dużej zawartości kofeiny, ale wszystko zależy od tego, ile się go wypije. Zazwyczaj pojedyncze espresso zawiera 29–100 mg, a podwójne — 58–185 mg kofeiny.

Pochodzenie espresso

Podobnie jak wiele słynnych kaw, espresso powstało we Włoszech około 100 lat temu, a jego stworzenie przypisuje się mediolańczykowi nazwiskiem Luigi Bezzera. To on pierwszy zastosował ciśnieniową metodę parzenia kawy, która pozwalała uzyskać mocny napar dużo szybciej niż dotąd. Nazwa „caffé espresso” oznacza właśnie „kawa wyciskana”, ponieważ woda w tej metodzie parzenia przeciska się przez drobno zmieloną kawę pod bardzo wysokim ciśnieniem. Espresso zdobyło ogromną popularność w okresie rosnącej mody na kawę na przełomie wieków XIX i XX. Do lat 40. XX w. metoda parzenia została udoskonalona, dając początek espresso w postaci znanej nam do dziś.

Espresso a zwykła kawa — czym się różnią?

Espresso jest bazą niemal każdego rodzaju kawy. Do jego przygotowania bariści używają wody pod wysokim ciśnieniem, która przeciska się przez ciasno ubitą mieloną kawę. Tak powstaje gęsty płyn z rozkoszną jasnobrązową pianką zwaną z włoska crema. To na tym polega zasadnicza różnica; inne rodzaje kawy wymagają dłuższego procesu filtracji, w którym woda powoli przenika przez mielone ziarna. Ponadto kawa do espresso jest dużo drobniej mielona, podczas gdy do przygotowania zwykłej kawy wystarczy średni przemiał. Skoro już wiesz, czym jest prawdziwe espresso, poznaj rozpuszczalne kawy espresso NESCAFÉ^®.