ŚWIAT KAWY
W każdej filiżance kawy można wyróżnić trzy główne cechy, które wpływają na jej ogólny smak: aromat, kwasowość i body.
AROMAT
Profil kawy może tworzyć aż 1000 aromatycznych nut.
Aromat kawy może być: owocowy, karmelowy, palony, zbożowy, gumowy ,
sfermentowany, ziemisty, korzenny, kwiatowy, orzechowy, a nawet pieczony.
KWASOWOŚĆ
Jeśli chodzi o kawę, kwasowość nie jest tym, co zwykle przychodzi nam na myśl. To intensywny smak powodujący mrowienie na języku. Dobra kwasowość zapewnia lekki i świeży posmak. Kawa bez odpowiedniej kwasowości smakuje mało wyraziście i nijako.
BODY
Body określa strukturę kawy, która pokrywa język oraz jej ciężar, który pozostaje w ustach. Kawa o pełnym body jest „ciężka” i intensywna, a kawa o lekkim body jest rzadka i wodnista.
Dla wielu ludzi parzenie kawy jest sztuką. Szczególnie dla profesjonalnych baristów. Są dumni ze swoich umiejętności parzenia kawy, potrafią wyczarować spienione dzieła sztuki. Chcesz obudzić w sobie wewnętrznego baristę? Poniżej znajduje się kilka metod przygotowywania wyjątkowej kawy.
KAWA PRZELEWOWA
Możesz zrobić kawę przelewową po umieszczeniu drobno zmielonych ziaren kawy w filtrze do kawy ustawionym na filiżance. Powoli zalewaj ziarna gorącą wodą i poczekaj, aż całość napełni filiżankę, tworząc jednolity napar.
FRENCH PRESS
Jeśli posiadasz grubo mielone ziarna, możesz użyć french pressa. Aby przygotować napar, zalej zmielone ziarna gorącą wodą, mieszaj i odstaw na chwilę. Po kilku minutach powoli opuszczaj tłok french pressa do samego końca i gotowe.
ESPRESSO
Jeśli wolisz mocniejszy napar, skorzystaj z kawiarki do espresso. W kawiarce kawa jest parzona pod ciśnieniem. Podczas gotowania, gorąca woda przelewa się przez zmielone ziarna. W ten sposób powstaje Idealne espresso.
KAWA PO TURECKU
Kawę po turecku przyrządza się za pomocą specjalnego tygielka zwanego „dżezwa”. Bardzo drobno zmielone ziarna kawy, cukier, kardamon i wodę należy umieścić w tygielku i doprowadzić całość do wrzenia. W ten sposób można osiągnąć bardzo intensywną kawę.
Kawą można delektować się na wiele różnych sposobów. Zwykła czarna, z ekstrawaganckim smakiem, bardzo gorąca lub lodowato zimna, z dodatkiem śmietanki lub odrobiną alkoholu – niezależnie od nastroju zawsze znajdziesz dla siebie odpowiednią propozycję.
Kawy smakowe istnieją od wielu stuleci. Można je znaleźć w kawiarniach i supermarketach na całym świecie. Aromaty mogą być dodawane bezpośrednio do ziaren lub powstają po zmieszaniu syropów smakowych ze świeżymi naparami. Do najpopularniejszych smaków należą: czekoladowy, waniliowy, cynamonowy, orzech włoski i migdałowy. Istnieje także wiele innych egzotycznych kombinacji.