Curiozități despre cafea
Ce este cafeaua neagră?
5
minute
Descoperă diferențele dintre o cafea neagră lungă și un flat white, dar și cele dintre o cafea neagră și un americano aici. Află mai multe aici!
Cafeaua neagră lungă este o băutură pe bază de espresso care conține două shot-uri de espresso diluate cu apă caldă. Se prepară prin turnarea apei calde într-o cană și turnarea shot-urilor de espresso deasupra apei. Prin turnarea espresso-ului deasupra apei, crema espresso-ului va rămâne intactă dacă este manipulată cu grijă. Crema este una dintre cele mai importante părți ale cafelei, pentru iubitorii de cafea din întreaga lume, deoarece este foarte aromată. Mulți oameni confundă cafeaua neagră lungă cu un Americano, dar cafeaua Americano este făcută cu mai multă apă turnată peste shot-ul de espresso. Cafeaua neagră lungă este de obicei realizată cu mai puțină apă, făcând-o mai concentrată, aroma espresso-ului fiind mai distinctă.
Originile Cafelei Negre
La fel ca majoritatea băuturilor pe bază de espresso, cafeaua neagră lungă provine din Italia, unde, în mod tradițional, espresso și cappuccino erau singurele două băuturi de cafea disponibile. În esență, cafeaua neagră lungă a apărut atunci când americanii au început să frecventeze cafenelele italiene și au cerut o cafea neagră mare. Cafeaua neagră lungă a fost răspunsul barmanilor italieni la dilema lor de cafea mare; prin urmare, cafeaua neagră lungă a fost creată pentru a-și satisface oaspeții din afara orașului. În prezent, cafeaua neagră lungă este deosebit de populară în Australia și Noua Zeelandă. Este încă foarte populară în America, dar americanii se referă acum la cafeaua neagră lungă ca Americano.
Cum să prepari o cafea neagră lungă?
Prepararea propriei cafele negre lungi este un proces simplu care nu necesită mult efort sau cunoștințe despre cafea. Pentru a prepara cea mai bună cafea neagră lungă, folosește un aparat de espresso. Cu toate acestea, o cafea neagră lungă perfect acceptabilă poate fi preparată folosind o moka pot. Atunci când îți prepari cafeaua neagră lungă acasă, trebuie să ai grijă câtă apă fierbinte folosești. Folosirea unei cantități prea mari de apă poate slăbi gustul, în timp ce folosirea unor cantități mai mici va duce la un gust mai intens. Raportul tipic este ¾ apă la ¼ espresso.
Folosirea unui espressor
Umple un pahar înalt cu apă caldă, asigură-te că apa nu este prea fierbinte, ci la o temperatură bună de băut de îndată ce cafeaua neagră lungă este gata. Toarnă shot-ul de espresso în apa caldă, lasă crema să stea deasupra. Dacă dorești să adaugi lapte, adaugă-l acum și amestecă.
Folosirea unui Moka Pot
Moka pot este un aparat de cafea uimitor care poate prepara o cafea excelentă de tip espresso. Primul pas este să macini boabele de cafea într-o pulbere fină, apoi să le adaugi în coșul de cafea al moka pot-ului. Umple jumătatea inferioară a moka pot-ului cu apă fiartă, înșurubează partea de sus și așeaz-o pe plită la foc mediu. Vaporii creați în compartimentul inferior al moka pot-ului vor crea presiune și vor trece prin orificiul de aer al moka pot-ului. În cele din urmă, lichidul asemănător espresso-ului va începe să iasă. Acum, umple o cană cu apă caldă, folosește de două ori cantitatea de apă folosită in moka pot-ul tău. După ce cana ta este umplută cu apă caldă, toarnă încet espresso-ul deasupra. Ai preparat cu succes o cafea neagră lungă acasă! Savureaz-o cât este încă caldă.
Ce gust are cafeaua neagră?
Cafeaua neagră lungă are o aromă similară cu cea a unui americano, dar este ușor mai puternică datorită espresso-ului care stă deasupra. De asemenea, va avea un gust diferit deoarece cele două straturi nu sunt amestecate la fel de mult ca la Americano, care este amestecat mai mult datorită apei turnate după espresso. Dacă preferi o cafea cu un gust mai puternic fără a simți tăria a shot-ului de espresso, atunci o cafea neagră lungă este cea potrivită pentru tine.
Cafea neagră vs. Americano - Care sunt diferențele?
Cafeaua neagră lungă și Americano sunt ambele băuturi pe bază de espresso, dar în ciuda asemănărilor lor, sunt preparate în moduri diferite. Un Americano este un espresso cu apă adăugată, care are gust de cafea tare. O cafea neagră lungă este făcută din apă cu espresso adăugat, care are un gust mult mai puternic și mai plin.
Tradițional, cafeaua neagră lungă este menită să fie savurată. Se savurează de obicei fără lapte, ceea ce înseamnă că aromele amestecului de espresso de bază sunt mai distincte decât ar fi într-un Cappuccino sau Flat White. Este întotdeauna important să folosești cafea de bună calitate atunci când îți prepari propria cafea neagră lungă, astfel încât să nu compromiți aroma. Cafeaua neagră lungă, cu metoda sa unică de preparare, oferă o senzație distinctă în gură, fapt ce o deosebește de orice altă cafea espresso.
Acum că știi ce este o cafea neagră lungă, aruncă o privire la ce este o cafea decofeinizată.
TOP articole astăzi
Descoperă unele dintre cele mai apreciate articole de pe site-ul nostru:
