Curiozități despre cafea
Cappuccino umed și cappuccino uscat - Care este diferența dintre cele două?
5
minute
Descoperă diferența dintre cappuccino umed și cel uscat cu NESCAFÉ. Acest ghid te va ajuta să-ți comanzi cafeaua preferată cu încredere. Citește mai mult.
Ce este un cappuccino?
Un cappuccino este o băutură tradițională pe bază de espresso, preparată cu lapte aburit și spumă de lapte. Ca și în cazul multor alte produse din cafea, totul se reduce la proporții. Cappuccino este de obicei servit dintr-o parte espresso, o parte lapte aburit și o parte spumă de lapte. De asemenea, este servit de obicei într-o cană mai mică decât un latte. Cappuccino-urile sunt un amestec perfect de cafea delicioasă și lapte cremos, iar deasupra poți chiar și presăra puțină ciocolată. Însă există câteva moduri prin care poți personaliza următorul tău cappuccino pentru a se potrivi gustului tău.
Cappuccino umed vs uscat
Când vine vorba de cafea, cuvintele și terminologia contează. Termenii descriptivi pot influența semnificativ comanda ta de cafea, în special când este vorba despre comandarea unui cappuccino. „Umed” și „uscat” sunt doi termeni cheie pe care trebuie să îi cunoști atunci când comanzi următorul tău cappuccino.
Cappuccino umed
Acesta este un cappuccino tradițional care conține mai puțină spumă și este mai cremos deoarece are mai mult lapte spumat. Practic, ceri un cappuccino cu mai puțină spumă. Această variație are un gust ușor mai dulce și mai fin, deoarece mai mult lapte spumat diluează espresso-ul. În general, un cappuccino este o treime espresso și două treimi lapte; în cazul cappuccino-ului umed, se folosește aceeași cantitate de lapte, dar se împarte astfel încât doar 25% să fie spumă de lapte și 75% lapte aburit, în loc de împărțirea obișnuită de 50-50. Este în continuare un cappuccino foarte gustos, doar că are un gust mai lăptos, o textură mai fină și un strat mai subțire de spumă.
Cappuccino uscat
Nu toată lumea apreciază textura și gustul puternic și cremos al unui cappuccino obișnuit. Pentru cei care doresc mai multă cafea fără a opta pentru o cafea simplă, un cappuccino uscat este echilibrul perfect. Practic, ceri mai multă spumă, deoarece spuma este considerată „uscată” în comparație cu laptele spumat lichid. Dimensiunea băuturii rămâne aceeași. Singura schimbare este raportul dintre laptele spumat și spumă. Această variație are o spumă groasă și densă care plutește deasupra shot-ului de espresso. Cu mai puțin lapte lichid turnat în cafea, espresso-ul are un gust mai bogat și mai distinct. Este în continuare un cappuccino, doar că are un gust mult mai pronunțat și un strat dens de spumă.
Care sunt aromele unui cappuccino?
Există o diferență de aromă între cappuccino uscat și cel umed, dar aceasta nu este la fel de semnificativă pe cât ai putea crede. Profilele de aromă și profunzimea lor diferă în funcție de raportul dintre lapte și espresso. Băuturile tip cappuccino pot varia de la cele mai cremoase și cu un gust mai diluat, până la cele mai puternice și cu o aromă mai intensă. Unele variante de cappuccino pot fi preparate reci, fie cu lapte rece, fie cu gheață zdrobită, și pot include chiar și siropuri aromatizate.
Aroma unui cappuccino umed
Datorită volumului mare de lapte spumat, amestecul cu espresso rezultă într-un profil de aromă mai bine omogenizat și mai dulce. Espresso-ul este echilibrat de laptele lichid, care înmoaie notele amare ale shot-ului de espresso închis la culoare, dar poate estompa aromele unei prăjiri mai subtile. Când se prepară un cappuccino umed, se introduce mai puțin aer în lapte. Mai puțină spumă rezultă în mai puține bule și o textură mai fină a combinației de lapte și espresso.
Aroma unui cappuccino uscat
Datorită volumului mai mic de lapte spumat, aromele de espresso vor fi mult mai puternice și mai bogate decât în cazul unui cappuccino umed. Cu cantitatea mai mică de lapte lichid adăugată în băutură, va exista de asemenea mai puțin din acel gust cremos de lapte. Cu aerul suplimentar adăugat în cappuccino în timpul aerării laptelui (preparării spumei), rezultatul poate fi foarte spumos, ceea ce menține espresso-ul cald pentru mai mult timp.
Ce este un cappuccino „bone-dry” și unul „super-wet”
În timp ce majoritatea oamenilor se opresc la termenii „umed” și „uscat” pentru cappuccino-urile lor, unii preferă să meargă mai departe! Un cappuccino „bone-dry”/extrem de uscat nu are practic deloc lapte, doar spumă. Este ușor similar cu un macchiato, dar cu puțin mai multă spumă. Un cappuccino „super-wet”/super-umed este făcut, de obicei, din lapte aburit, fără spumă. Această băutură mai lichidă începe să semene mai mult cu un flat white decât cu un cappuccino. Termenul „super-umed” provine de la laptele spumat suplimentar care este adăugat la un cappuccino umed. Acest fapt poate dilua gustul espresso-ului, lăsând practic cana plină de lapte cremos și fin.
Terminologia de cappuccino umed și uscat depinde în întregime de proporția de lapte spumat. Cu cât este mai mult lapte spumat, cu atât un cappuccino este mai „umed”, iar invers pentru un cappuccino "uscat". De asemenea, fiecare tip de lapte va avea un rezultat diferit atunci când este spumat înainte de a fi adăugat peste shot-ul de espresso, dar asta lucru nu înseamnă că nu va fi tot o cafea delicioasă!
Acum că știi diferența dintre cappuccino-ul umed și cel uscat, află mai multe despre cafeaua instant!
TOP articole astăzi
Descoperă unele dintre cele mai apreciate articole de pe site-ul nostru:
