คำแนะนำในการชิมกาแฟ
นักชิมกาแฟระดับมืออาชีพจะต้องผ่านการสอบวัดผลและการทดสอบภาคปฏิบัติมากมาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่จะได้รับการยอมรับให้เป็นนักชิมระดับมืออาชีพได้นั้นจะต้องมีประสบการณ์การทำงานเป็นเวลาหลายปีทีเดียว เราลองไปสำรวจเบื้องหลังลึกเข้าไปในโลกด้านในของการชิมกาแฟกันดีกว่า
ทำไมเราจึงต้องใช้นักชิมกาแฟระดับมืออาชีพ
บริษัทผู้ผลิตกาแฟที่ได้รับการยอมรับทุกแห่งต่างก็มีนักชิมระดับมืออาชีพของตนเอง ซึ่งนี่ถือเป็นวิธีเดียวเท่านั้นที่ช่วยรับประกันคุณภาพและมาตรฐานของสินค้า และเราเองก็ต้องการนักชิมที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีเพราะกาแฟมีทั้งรสและกลิ่นที่สลับซับซ้อนมากมายทีเดียว
การที่จะแยกแยะและตัดสินรสและกลิ่นที่แตกต่างของกาแฟได้นั้นต้องใช้เวลาหลายปีในการฝึกฝนและหาประสบการณ์ ปัจจุบันนี้นักชิมกาแฟระดับมืออาชีพต่างก็ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีจนสามารถเห็นพ้องต้องตรงกันในเรื่องของคุณลักษณะที่ถูกต้องของกาแฟที่แต่ละคนได้ชิม
วิธีการรับประกันคุณภาพของ NESCAFÉ
-
![After the harvest]()
หลังการเก็บเกี่ยว
หลังการเก็บเกี่ยว ผลเชอร์รี่กาแฟจะเข้าสู่กระบวนการขัดสีเพื่อกำจัดผลด้านนอกรวมทั้งเปลือกหุ้มเมล็ดจนได้มาเป็นเมล็ดกาแฟสีเขียว และการควบคุมคุณภาพในขั้นตอนนี้ถือได้ว่ามีความสำคัญ ผู้เชี่ยวชาญของเราจะทำงานใกล้ชิดกับผู้ผลิตเมล็ดกาแฟในประเทศต้นทางทุกประเทศ ซึ่งนี่ถือเป็นวิธีเดียวเท่านั้นที่ช่วยสร้างความเชื่อมั่นว่ากาแฟที่เรานำมาใช้ยังคงรักษามาตรฐานสินค้าในนามของ NESCAFÉ ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
-
![Before the coffee is shipped]()
ก่อนการขนส่งกาแฟ
เราทำงานใกล้ชิดกับผู้ผลิตเมล็ดกาแฟของเราทุกรายผ่านเครือข่ายศูนย์ควบคุมคุณภาพกาแฟโดยผู้เชี่ยวชาญทั้งหกศูนย์รอบโลก พร้อมกันนี้ เราได้ดำเนินการเพื่อให้มั่นใจว่ากาแฟของเราได้รับการจัดเก็บและควบคุมดูแลอย่างถูกสุขลักษณะตามมาตรฐาน เรายังช่วยเหลือสนับสนุนให้ผู้ผลิตเมล็ดกาแฟทำงานให้เป็นไปตามมาตรการความปลอดภัยด้านอาหารฉบับล่าสุด ศูนย์ควบคุมคุณภาพกาแฟโดยผู้เชี่ยวชาญทั้งหกศูนย์นี้ ต่างก็มีนักชิมระดับมืออาชีพที่จะทำหน้าที่ทดสอบคุณภาพของกาแฟของเราอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนการขนส่ง
-
![In our factories]()
ภายในโรงงานของเรา
ทันทีที่เมล็ดกาแฟมาถึงโรงงาน เนสกาแฟของเรา การทดสอบคุณภาพขั้นสุดท้ายก็จะเริ่มขึ้นก่อนที่กาแฟจะถูกนำมาผลิตเป็น NESCAFÉ ที่คุณโปรดปราน เรามีทีมงานนักชิมระดับมืออาชีพในโรงงานเนสกาแฟทุกแห่งทั่วโลก การทำให้ปุ่มรับรสของผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้พึงพอใจคือคำตอบสุดท้ายหนึ่งเดียวจากการทดสอบคุณภาพหลายครั้ง จึงช่วยการันตีได้เป็นอย่างดีถึงรสชาติที่ทั้งสดใหม่และกลมกล่อมของ NESCAFÉ ในทุกๆ แก้ว
ทำอย่างไรจึงจะเป็นนักชิมกาแฟ
คุณจะต้องผ่านการทดสอบและการสอบวัดผลอันแสนท้าทายมากมาย และไม่ใช่เรื่องธรรมดาอย่างแน่นอน!
หากเข้าไปสืบค้นเว็บไซต์ที่เกี่ยวข้องกับหลักสูตรการชิมกาแฟดู คุณอาจจะเจอองค์กรใดองค์กรหนึ่งที่สามารถช่วยให้คุณมีคุณวุฒิในการประกอบอาชีพนี้ได้
คุณจะต้องทุ่มเทอย่างมากในการศึกษาและสอบผ่านทั้งการสอบวัดผลและการทดสอบภาคปฏิบัติซึ่งจะช่วยพัฒนาทักษะในการชิมและความรู้ในเรื่องกาแฟให้กับคุณ
