
คาปูชิโนคืออะไร
คาปูชิโนคือที่สุดแห่งความลงตัวของกาแฟ ถือเป็นการทดสอบทักษะของบาริสต้าอย่างแท้จริง ขึ้นชื่อในเรื่องกาแฟผสมฟองนม เสิร์ฟในแก้วกาแฟใบใหญ่โรยด้วยผงช็อกโกแลต คาปูชิโนคือกาแฟชนิดหนึ่งซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในสหราชอาณาจักร เพียงแค่เป็นรองจากลาเต้ ถ้าคุณเป็นคอกาแฟฟองนมตัวจริง คุณอาจแปลกใจว่าคาปูชิโนคืออะไร และมีที่มาที่ไปอย่างไร ลองไปอ่านกันต่อเลยแล้วคุณจะได้รู้ทุกเรื่อง…
คาปูชิโนคืออะไร
คาปูชิโนคือการผสมผสานกาแฟเอสเปรสโซ ตีด้วยฟองนมอุ่นๆ ได้อย่างลงตัว กาแฟชนิดนี้ล้วนเป็นเรื่องขององค์ประกอบและการแยกส่วนประกอบต่างๆ ออกเป็นสามส่วนให้เท่ากัน คาปูชิโนที่รังสรรค์ออกมาสุดฝีมือนั้นจะต้องมีรสชาติเข้มข้น แต่ไม่เปรี้ยวและมีรสชาติหวานมันจากนมเล็กน้อย เพราะเราไม่ได้ผสมนมลงไปจริงๆ เอสเปรสโซจึงให้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
NESCAFE Shaken Cappuccino
ต้นกำเนิดคาปูชิโน
ครั้งแรกคาปูชิโนเข้ามาในยุโรปและอเมริกาเมื่อปี 1980 ในช่วงเวลาใกล้เคียงกับลาเต้ ซึ่งมีต้นกำเนิดในประเทศอิตาลี (เช่นเดียวกับกาแฟที่ดีที่สุด) แต่กาแฟส่วนมากจากที่นั่นตั้งชื่อตามการแปลตามตัวอักษรที่หมายถึงวิธีการทำหรือส่วนประกอบ แต่คาปูชิโนจะแตกต่างเล็กน้อย ซึ่งเห็นได้ชัดว่าสีของเอสเปรสโซและฟองนมนั้นจะคล้ายคลึงกับสีเสื้อคลุมของนักบวชคณะคาปูชิน เครื่องดื่มแสนยอดเยี่ยมนี้จึงได้รับการขนานนามว่า "คาปูชิโน"
มัคคิอาโตเทียบกับคาปูชิโน แตกต่างกันอย่างไร
ถ้าคุณกำลังสั่งกาแฟอยู่ในร้านกาแฟ คุณอาจกำลังคิดว่ามัคคิอาโตกับคาปูชิโนแตกต่างกันอย่างไรและควรเลือกอย่างไร? เอาล่ะ ก่อนอื่นคุณควรเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างกาแฟทั้งสองประเภทนี้ มัคคิอาโต เริ่มต้นด้วยนมอุ่นเป็นพื้นฐาน เอสเปรสโซสองช็อต จากนั้นเทนมไล่ระดับชั้นบาง ๆ ที่ด้านบน ซึ่งทำให้อัตราส่วนกาแฟต่อนมสูงขึ้นมาก ในทางกลับกัน คาปูชิโนจะเริ่มต้นด้วยเอสเปรสโซหนึ่งช็อต ตีฟองนมอุ่น ๆ แล้วค่อยเทฟองนมที่ด้านบน ทั้งหมดนี้อยู่ในอัตราส่วนที่ลงตัวอย่างดีเยี่ยม