Кафе познание
Какво е дълго черно кафе?
5
мин
Ръководство за съвременното кафе. Научете разликата между "long black" и "flat white", както и какво отличава дългото черно кафе от американо, тук.
Long black (дълго черно кафе) е кафе напитка на основата на еспресо, която се състои от два шота еспресо, разредени с гореща вода. Приготвя се, като първо се налее гореща вода в чашата, след което се добави и еспресото. Този метод позволява каймакът (тънкият слой пяна на еспресото) да остане непокътнат, ако се излива внимателно. Каймакът е един от най-важните елементи на кафето за любителите на напитката по света, защото съдържа много наситен аромат и има кадифен вкус.
Много хора бъркат дългото черно кафе с американо, но има важна разлика – американо се приготвя с повече вода. Long Black кафето обикновено се прави с по-малко вода, което го прави по-концентрирано и с по-отчетлив вкус на еспресото.
Много хора бъркат дългото черно кафе с американо, но има важна разлика – американо се приготвя с повече вода. Long Black кафето обикновено се прави с по-малко вода, което го прави по-концентрирано и с по-отчетлив вкус на еспресото.
От къде произлиза дългото черно кафе
Както повечето напитки на основата на еспресо, дългото черно кафе "long black" произхожда от Италия, където традиционно еспресото и капучиното са били единствените налични кафе напитки. Дългото черно кафе се появява, когато американците започват да посещават италианските кафенета и търсят по-дълго кафе. Създаването на "long black" кафето бил отговора на италианците на търсенията на чужденците.
Днес "long black" кафето е особено популярно в Австралия и Нова Зеландия. То все още е широко разпространенo и в Америка, но американците вече го наричат "caffe americano".
Днес "long black" кафето е особено популярно в Австралия и Нова Зеландия. То все още е широко разпространенo и в Америка, но американците вече го наричат "caffe americano".
Как да направите дълго черно кафе
Приготвянето на дълго черно кафе е лесен процес, който не изисква много усилия или задълбочени познания за кафето. За най-добър резултат използвайте еспресо машина. Въпреки това, напълно приемливо това кафе може да се приготви и с помощта на кафеварка.
Когато приготвяте дълго черно кафе у дома, трябва да обърнете внимание на количеството гореща вода, което използвате. Прекалено голямо количество може да отслаби вкуса, докато по-малко количество ще доведе до по-силен аромат. Типичното съотношение е ¾ вода към ¼ еспресо.
Когато приготвяте дълго черно кафе у дома, трябва да обърнете внимание на количеството гореща вода, което използвате. Прекалено голямо количество може да отслаби вкуса, докато по-малко количество ще доведе до по-силен аромат. Типичното съотношение е ¾ вода към ¼ еспресо.
Използване на машина за еспресо
Напълнете висока чаша с гореща вода, като се уверите, че водата не е прекалено гореща, а с подходяща температура за пиене веднага след като кафето е готово. Изсипете шота еспресо в горещата вода, като оставите каймака да остане отгоре. Ако предпочитате с мляко, добавете го сега и разбъркайте.
Използване на кафеварка
Кафеварката е полезен уред, с който може да се приготви кафе, подобно на еспресо. Първата стъпка е да смелите кафеените зърна на фин прах, след което да ги добавите в кошничката за кафе на кафеварката. Напълнете долната част с вряща вода, поставете горната част и сложете кафеварката на котлона на средна температура.
Парата, създадена в долното отделение, ще създаде налягане и ще премине през вентил, изкарвайки течността в горната част. В крайна сметка ще започне да излиза течност, подобна на еспресо.
Сега напълнете чаша с гореща вода, използвайки двойно повече количество вода, отколкото кафе. След като чашата е пълна с горещата вода, бавно излейте еспресото отгоре.
Поздравления, успешно приготвихте дълго черно кафе у дома! Насладете му се, докато е още горещо.
Парата, създадена в долното отделение, ще създаде налягане и ще премине през вентил, изкарвайки течността в горната част. В крайна сметка ще започне да излиза течност, подобна на еспресо.
Сега напълнете чаша с гореща вода, използвайки двойно повече количество вода, отколкото кафе. След като чашата е пълна с горещата вода, бавно излейте еспресото отгоре.
Поздравления, успешно приготвихте дълго черно кафе у дома! Насладете му се, докато е още горещо.
Какъв е вкусът на дългото черно кафе (Long black coffee)?
Дългото черно кафе има вкус, подобен на кафе американо, но е малко по-силно, тъй като еспресото остава отгоре. Освен това вкусът е различен, защото двата слоя не се смесват толкова, колкото при американото, където водата се добавя след еспресото и ги смесва повече. Ако предпочитате кафе с по-силен вкус, но без интензивността на чистия шот еспресо, тогава дългото черно кафе е правилният избор за вас.
Дълго черно кафе (Long black) и Aмерикано - каква е разликата?
Дългото черно кафе и кафе американо са напитки на основата на еспресо, но въпреки сходствата си, се приготвят по различен начин. Американо се приготвя като към еспресото се добавя вода, което му придава вкус, подобен на силно кафе. Long black ( дълго черно кафе), от друга страна, се приготвя като към водата се добавя еспресо, което създава много по-силен и по-плътен вкус.
Традиционно, дългото черно кафе е създадено, за да се наслаждавате на него бавно. Обикновено се консумира без мляко, което позволява ароматите на основната еспресо смес да изпъкнат повече, отколкото в капучино или flat white. Винаги е важно да използвате кафе с високо качество, когато приготвяте дълго черно кафе у дома, за да не правите компромис с вкуса.
С уникалния си метод на приготвяне, дългото черно кафе има характерен вкус и оставя специално усещане след като отпиете, което го отличава от всяка друга еспресо напитка.
Сега, когато знаете какво е дълго черно кафе, вижте какво представлява и безкофеиновото кафе.
С уникалния си метод на приготвяне, дългото черно кафе има характерен вкус и оставя специално усещане след като отпиете, което го отличава от всяка друга еспресо напитка.
Сега, когато знаете какво е дълго черно кафе, вижте какво представлява и безкофеиновото кафе.
Избрани статии
Открий някои от най-четените статии от целия сайт
