Кафе познание
Какво е филтърно кафе?
3
мин
Приготвянето на кафе с филтър е един от най-популярните начини за направата на кафе у дома, но какво точно представлява и откъде произхожда? Научете всичко, което трябва да знаете.
Филтърното кафе (drip coffee) се приготвя чрез изливане на вряща вода върху смляно кафе (обикновено по-едро смляно от това за еспресо). Филтър, обикновено направен от хартия, отделя утайката от приготвената течност, като позволява водата да премине и да се събере в каничка или съд.
Вече можете да намерите и специални кафеварки, предназначени за приготвяне на филтърно кафе, или електрически уреди с таймери, които ви позволяват да изберете точно кога да бъде направено кафето. Филтърното кафе обикновено се сервира в стандартна чаша за кафе и може да се пие чисто или с мляко и захар според вкуса.
Какъв е вкусът на филтърното кафе?
Филтърното кафе е по-меко и чисто с опростен вкусов профил. По-малко концентрирано е от еспресото и е често възхвалявано поради мекия си и по-малко наситен вкус.
Какво е студено филтър кафе?
Студено приготвеното филтър кафе (Cold drip coffee) не е толкова популярно, колкото горещият му вариант, но все пак е забележително допълнение към света на кафето. За този метод ви е необходим уред за студено филтърно кафе или кула за филтърно кафе, която обикновено се състои от три стъклени контейнера. Те позволяват студената вода с лед да капе бавно върху прясно смляното кафе. Кафето постепенно абсорбира всяка капка вода, която след това се събира в контейнер в основата на съда. Това е по-времеемък метод за приготвяне на кафе, който може да отнеме между 3.5 и 12 часа, в зависимост от количеството кафе, което искате да направите. В сравнение с други методи като cold brew, студеното капково кафе е много по-силно, с по-богата и плътна маса. Освен това, капковият метод може да бъде по-бърз от cold brew и изисква по-малко количество кафе.
Произход на филтрираното кафе
Този метод за приготвяне на кафе е разработен за първи път през 19-ти век във Франция и бързо се превръща в най-популярния начин за приготвяне на кафе. Процесът включвал поставяне на смляно кафе в контейнер между две камери на каната, като в горната камера се добавяла гореща вода. След това кафето се процеждало и капело в долния съд за сервиране. Едно от най-големите нововъведения във филтърното кафе настъпва през 1908 г., когато германката Амали Августа Мелита Бенц изобретява първия кафе филтър. Скоро тя патентова своя хартиен филтър и основава компанията Melitta, която по-късно създава конусовидния филтър, познат и използван и до днес.
Сега, след като знаете какво представлява филтърното кафе и откъде произлиза, разберете какво е капучино.
Избрани статии
Открий някои от най-четените статии от целия сайт
