Какво е капучино и как да го направите?

Едно от най-любимите и популярни кафе напитки по света, капучино е перфектният баланс на еспресо, топло мляко и пяна. Произхождащо от Италия, тайната на капучиното е в равномерното разпределение на отделните елементи в три равни части. Това е основната разлика между капучино и стандартно кафе. Перфектно приготвеното капучино трябва да е богато, да няма кисел вкус и да има леко сладък и мек аромат от млякото. И тъй като млякото всъщност не се смесва с кафето, това придава на еспресото по-силен вкус.

• 2 чаени лъжички NESCAFÉ Gold разтворимо кафе
• Вода, загрята до 80 градуса по Целзий
• Мляко по избор
• Захар на вкус (по желание)

Стъпка 1
Загрейте водата си до 80º по Целзий. Няма нужда да загрявате водата до завиране- това използва повече енергия, отколкото е необходимо, и загрява водата твърде много. 80º Целзий е идеалната температура за перфектната чаша разтворимо кафе.

Стъпка 2
Добавете 2 чаени лъжички от любимото си разтворимо кафе NESCAFÉ в чаша и добавете захар на вкус. След като водата се нагрее, изсипете 2 супени лъжици гореща вода върху разтворимото кафе и разбъркайте, докато кафето се разтвори.

Стъпка 3
Сега е време да добавите емблематичната млечна пяна отгоре. Загрейте леко млякото в тенджера или в микровълнова печка и внимателно го разпенете с помощта на обикновена бъркалка, електрическа бъркалка или уред за разпенване на мляко.

NESCAFÉ съвет: Не всички видове мляко се разпенват еднакво. Истинското животинско мляко се разпенва най-лесно, но може да откриете, че алтернативите на растителна основа  не се разпенват по същия начин. Това е така, защото много растителни млека изполват вода като основа и водата просто не се разпенва. Можете да използвате празен буркан, за да разпенвате млякото си - уверете се, че капакът е затворен плътно, за да предотвратите бъркотии. Буталото за кафе от Френската преса е друг лесен начин да постигнете тази перфектна млечна пяна. Поставете млякото или млечната алтернатива в празната Френска преса и изпомпайте буталото нагоре и надолу, докато млякото или млечната алтернатива се разпенят, преди да го добавите към капучиното.

Легендата разказва, че скромното капучино е създадено в Италия още през 17-ти век – това е преди почти 400 години! Кръстено е на ордена на монасите, чиито одежди били с подобен цвят. Монасите капуцини били известни със своите капуцини – качулките, които носели за покриване на главите си.  Капучиното е комбинация от силно черно кафе, покрито с дебел слой от топло разпенено мляко, почти все едно кафето носи качулка от мляко; капуцин. Перфектен за закуска в италиански стил с кафе и сладкиши и чудесен шаблон за изкуство от пяна, това е обичана напитка с дълга история, пристигнала в Америка през 1980 г. и превърнала се в обособен фаворит сред любителите на кафе навсякъде по света.

Ако се чудите коя от нашите рецепти да е следващата, която да опитате у дома, може би си мислите дали да е макиато или капучино - каква е разликата и кое да избера? Е, първо трябва да разберете разликите между двете. За да приготвите Макието, трябва да стартирате с основа от топло мляко, две дози еспресо и след това тънък слой млечна пяна отгоре – осигурявайки много по-високо съотношение на кафе към мляко. Капучино, от друга страна, започва с шот еспресо, след това топло мляко и завършва с млечна пяна отгоре, всичко това в перфектно балансирано съотношение.

Сега знаете всичко, което трябва да знаете за капучиното и цялата информация, от която се нуждаете за следващия път когато имате "макиато или капучино" дилема. Търсите малко по-силен вариант? Следвайте нашето ръководство и открийте всичко, което трябва да знаете за Americano.