Какво е кафе Кортадо?
Кафе кортадо е новодошло в света на кафето, като то се появява на дъските на кафенетата едва през последните няколко години. Поради по-малкия си размер мнозина често го бъркат с флет уайт, но всъщност е доста различно. Ако си ценител на кафето и обичаш нови кафе преживявания, вероятно ще се зачудиш какво е кортадо и какви са основните разлики. Продължи да четеш, за да разбереш всичко за този нов вид кафе...
Какво е кафе Кортадо?
За разлика от други видове кафе млякото не е текстурирано и вместо това кортадото се приготвя с леко запарено мляко, с или без пяна. Запареното мляко отгоре намалява киселинността на кафето и създава микропяна, която не се отделя от еспресото, придавайки му силен и богат вкус.
Произход на кафе кортадо
Не се знае много за произхода на кортадото, освен факта, че идва от испанската Страна на баските. Също така е популярно в Португалия и Латинска Америка, където обикновено се ползва като следобедно лакомство.
От какво се прави кафе кортадо?
Кортадо се превежда като отрязване, което означава, че кафето се "реже" с мляко. Кафето кортадо се прави от равни части еспресо и мляко на пара. Сервира се с двойно еспресо.
Разлика между кортадо и flat white
Сега знаеш какво е кафе кортадо и е време да разбереш разликата с така нареченото "flat white". Кортадото като цяло е по-късо от флет уайт и има много по-силен кафе вкус поради леко запареното мляко. Освен това, флет уайт може да се оприличи на малко лате, тъй като има текстурирано мляко, което го прави по-горещо с много по-плътен вкус.
Разлика между кортадо и макиато
Кафе кортадо не е твърде различно от макиато. И двете съдържат еднакво количество еспресо, с изключение на това, че макиатото е една идея по късо и с по-малко мляко. Това води до малко по-горчив и интензивен вкус.
Искаш ли да научиш за още невероятни видове кафе напитки и да намериш своя нов фаворит? Открий какво е café au lait например.
