Какво е безкофеиново кафе?
Както може би знаеш, кафето естествено съдържа кофеин, но има хора, които предпочитат кафе напитката си без него. За щастие съществува безкофеиновото кафе, което предлага възхитителния вкус на кафе с по-малко съдържание на кофеин. Продължи да четеш, за да разбереш какво е безкофеиново кафе и как е създадено за първи път...
Какво е кафе без кофеин?
Кафето без кофеин се прави от естествени кафе зърна, които преминават през процес, чрез който се премахва по-голямото съдържание на кофеин. Безкофеиновото кафе, обаче, не е напълно без кофеин, и спрямо регулацията на ЕС то съдържа по-малко от 0.3% кофеин.
Какво значи декофеинизация?
Декофеинизация е процесът, при който се премахва някаква част от съдържанието на кофеин от кафе зърната. Безкофеиновото кафе има сходен вкус и вид на обикновеното кафе, но има по-малко съдържание на кофеин.
Произход на кафето без кофеин
Сега вече знаеш какво е безкофеиново кафе, но какво знаеш за неговия произход? Кафето без кофеин за пръв път се предлага в търговската мрежа през 1906г. в Германия. Създадено е от Лудвиг Розелиус, който смятал, че баща му е починал от прекомерна консумация на кафе с кофеин, и решава да създаде рецепта за кафе, която да запази вкусовите характеристики на кафето, но да изключи така наричаната от него "отрова" - кофеинът. Той, обаче, намира решението на своя проблем по случайност. По време на една от доставките на кафе зърна, кутия със зърна попада в морска вода, но при сваряването на кафето се установява, че водата е премахнала по-голямата част от съдържанието на кофеин от зърната. Това откритие води до патента на Розелиус за начин на премахване на съдържанието на кофеин от кафето чрез пара, процес, който се използва и до днес.
Разлики между кафе без кофеин и кафе съдържащо кофеин
Когато хората разберат какво всъщност е безкофеиновото кафе, те често се чудят какви са разликите със стандартното кафе съдържащо кофеин. Освен значително по-малкото съдържание на кофеин, обикновено има много малка разика във вкуса и аромата. Довери се на нашето висококачествено кафе без кофеин от портфолиото на NESCAFÉ и няма да се налага да правиш компромис с вкуса.
Вече знаеш какво е безкофеиново кафе, а сега защо не разгледаш другите видове кафе напитки и да се запознаеш с тях?
