Какво е Еспресо?
То е емблематично за цял свят и е в основата на повече вкусни кафе напитки, отколкото бихме могли да преброим. Но защо едно еспресо е толкова специално? Най-добрият тип кафе напитка ли е? Защо точно този начин на приготвяне го направи толкова популярен? Продължи да четеш и ще разбереш.
Какво е Еспресо?
Еспресото е концентрирана форма на кафе, сервирано на шотове, и често е в основата на много други видове кафе напитки, като капучино, лате, американо и макиато.
Но какво е еспресо? Еспресото не е вид кафе зърна или стил на печене, което е често срещана грешка. Представлява процес на приготвяне на кафе - когато чрез нагнетяване на гореща вода, тя преминава под високо налягане през много фино смлени кафеени зърна. След това кафе напитката се покрива с каймак и кафява пяна, която добавя богатия и плътен послевкус. Еспресото е интензивно, но въпреки това вкусно, и обикновено се сервира в малки чаши в стил демитас.
Произход на еспресото
Както много известни рецепти за кафе, еспресото е изобретено в Италия преди около 100 години и се приписва на човек на име Луиджи Безера от Милано. Той е първият, който използва метод за приготвяне на кафе с пара под налягане, който произвежда чаша силно кафе по-бързо от всякога. Всъщност името "caffé espresso" се превежда като "изцедено кафе", което се отнася до водата, която се изтласква през фино смляното кафе под много високо налягане. До 40-те години на миналия век процесът на приготвяне на еспресо е усъвършенстват, създавайки еспресото, известно и приготвяно днес по цял свят.
От какво е направено еспресото?
Еспресото е концентрирана форма на кафе, сервирана на шотове. Приготвя се от две съставки - фино смляно, 100% кафе и топла вода. Този метод на приготвяне създава смела, богата и интензивна чаша кафе, която е в основата на много други видове кафе напитки, като капучино, лате, американо и макиато.
Как да си приготвим еспресо с разтворимо кафе у дома
Няма нужда от скъпа кафе машина, за да приготвиш интензивно, богато еспресо. Можеш лесно да си го приготвиш вкъщи с любимото си разтворимо кафе NESCAFÉ.
Съставки
- 2 ч.л. разтворимо кафе NESCAFÉ Gold Espresso
- Вода, загрята до 80º C
Необходимо за сервиране
- Малка чаша
- Чаена лъжичка
- Супена лъжица
Приготвяне
- Загрей водата до 80º C (175º F). Няма нужда да кипне напълно водата - пести енергия, докато се наслаждаваш на твоето NESCAFÉ.
- Добави 2 чаени лъжици разтворимо кафе NESCAFÉ Gold Espresso в чаша.
- Добави 30 ml (2 супени лъжици) гореща вода към кафените гранули.
- Разбъркай добре, докато всичко се разтвори и се наслади.
NESCAFÉ СЪВЕТ: Еспресото е в основата на много различни рецепти за кафе. Опитай нашите рецепти и намери своя нов любим начин да се насладиш на NESCAFÉ.
ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ
Еспресото по-силно ли е като кафе напитка?
Поради начина, по който се приготвя, чрез преминаване на гореща вода през фино смляно кафе под високо налягане, еспресото има по-високо съдържание на кофеин от обикновеното кафе. Една доза прясно приготвено еспресо съдържа около 63 mg кофеин, което е около 7 пъти повече от средната чаша обикновено кафе. Еспресото често трябва да се разводни леко или да се пие с мляко, тъй като има тъмен, интензивен вкус, когато го пиете без никакви добавки. Тъй като формира основата на повечето рецепти за кафе, еспресото трябва да има интензивен вкус, за да може кафето да преобладава пред всички други съставки като мляко, захар или ароматизирани сиропи.
Как се приготвя кафе еспресо?
Докато еспресото се отнася до определен метод за приготвяне на кафе – чрез преминаване на гореща вода под високо налягане през фино смляно кафе – то е достатъчно лесно да се приготви у дома без скъпа кафе машина за еспресо, с разтворимо кафе NESCAFÉ. Добави 2 чаени лъжици разтворимо кафе на гранули към 30 ml (2 супени лъжици) вода, разбъркай, за да се разтвори и основата за еспресо е готова! След това по желание може да добавиш мляко, захар или други подсладители.
