Diferencia entre café soluble y molido: origen, proceso y usos
Conoce el proceso de producción del café, descubre las diferencias entre el tostado y molido y el soluble. Además, te mostramos la dedicación con que hacemos cada producto para que disfrutes la mejor bebida en una taza
¿Cómo se hace el café instantáneo?
¿Alguna vez te has preguntado cómo se hace el café instantáneo que disfrutas cada mañana? Detrás de esa práctica y rápida preparación hay un proceso fascinante que conserva el aroma, el sabor y la esencia del café tradicional. En este artículo te contaremos paso a paso cómo se elabora, desde la selección del grano hasta el polvo soluble que llega a tu taza, ideal para quienes aman el café, pero no siempre tienen tiempo de prepararlo a la manera clásica.
¿Cómo inicia el proceso de producción del café?
Todo comienza con la cosecha de los frutos del cafeto, conocidos como cerezas, que se recolectan cuidadosamente cuando alcanzan su punto óptimo de maduración. En este paso, lo que realmente se aprovecha es la semilla, no la pulpa, por lo que las cerezas pasan por una despulpadora que separa ambas partes.
Una vez extraídas, las semillas se fermentan en tanques especiales para eliminar los restos de mucílago. Luego, se lavan y se extienden al sol en superficies conocidas como elbas o heldas, hechas de madera o cemento y protegidas por techos de zinc. Durante una a tres semanas, según el clima, los granos se secan y se remueven constantemente para garantizar un secado uniforme.
Cuando están listos, se seleccionan y empacan para ser enviados a las fábricas, donde comienza la siguiente etapa: la transformación de los granos en café tostado, molido y posteriormente, en café instantáneo.
También puedes leer: Café instantáneo con el auténtico sabor del grano tostado
¿Qué es el café instantáneo?
El café instantáneo es una opción ideal para quienes buscan disfrutar de una taza de café de forma rápida y sencilla, sin necesidad de filtros ni máquinas. Se presenta en forma de polvo o gránulos que, al contacto con agua caliente, se disuelven al instante, liberando todo su aroma y sabor. Esta facilidad lo convierte en un aliado perfecto para las rutinas aceleradas, sin sacrificar el placer de un buen café.
Este tipo de café se elabora a partir de granos tostados y molidos, que luego son sometidos a un proceso de extracción y deshidratación. Así, se conserva la esencia del café en una versión lista para prepararse en segundos. Es importante tener en cuenta que el café instantáneo puede presentarse como café soluble, el más común, o también como café molido instantáneo, dependiendo del método de elaboración y la textura final del producto.
También puedes leer: 10 tazas de café alrededor del mundo: diseño, cultura y sabor
Diferencias entre el café molido y el soluble
Para entender mejor cómo se hace el café instantáneo, es clave conocer las diferencias entre el café molido y el café soluble, ya que ambos parten del mismo grano, pero siguen procesos distintos que impactan directamente en su preparación, sabor y practicidad.
El café molido es el resultado de tostar y triturar los granos de café. Se utiliza en métodos de preparación como la prensa francesa, cafetera italiana o filtro, lo que requiere tiempo, utensilios y cierta técnica para lograr una buena extracción. Este tipo de café conserva los aceites naturales del grano, lo que se traduce en una bebida con más cuerpo y aroma, ideal para quienes disfrutan de la preparación tradicional.
En cambio, el café soluble se obtiene al preparar una infusión con café tostado y molido, que luego se deshidrata mediante métodos como secado por aspersión o liofilización. El resultado es un polvo que se disuelve fácilmente en agua caliente, sin necesidad de equipos especiales. Es perfecto para quienes buscan practicidad y rapidez en su día a día.
También puedes leer: Arte y café: 10 canciones perfectas para tomar un café
¿Cómo se hace el café instantáneo? Paso a paso
¿Quieres saber cómo se hace el café instantáneo en casa de forma fácil y rápida? La buena noticia es que no necesitas equipos especiales ni conocimientos técnicos: solo tu café instantáneo favorito, agua caliente y algunos minutos para disfrutar del sabor del café sin complicaciones. Aquí te dejamos el paso a paso para prepararlo como se debe:
Paso 1: Elige tu café instantáneo favorito
Puede ser en polvo o en gránulos, de tipo fuerte, suave o descafeinado. Lo importante es que sea de buena calidad para asegurar un sabor delicioso.
Paso 2: Calienta el agua
Lleva al fuego o al microondas una taza de agua, aproximadamente 150 ml. No necesitas que hierva, solo que esté bien caliente (alrededor de 85–90 °C).
Paso 3: Agrega el café
Vierte una cucharadita (aproximadamente 1,5–2 g) de café instantáneo en tu taza. Si te gusta más fuerte, puedes ajustar la cantidad.
Paso 4: Mezcla bien
Agrega el agua caliente poco a poco y revuelve con una cuchara hasta que el café se disuelva completamente.
Paso 5: Personaliza tu taza
Añade leche, azúcar, canela, crema vegetal o el toque que más te guste. ¡Hazlo a tu manera!
Y listo, así de sencillo es cómo se hace el café instantáneo en casa. Recuerda que este tipo de café puede venir en forma soluble, que se disuelve al instante, o también como molido instantáneo, dependiendo del tipo que compres. Ambos te ofrecen sabor, rapidez y comodidad en una sola taza.
También puedes leer: 10 combinaciones perfectas de café y pan alrededor del mundo
Cualidades de un café soluble como NESCAFÉ® Dolca®
¿Puedo preparar café instantáneo con leche en lugar de agua?
¡Claro que sí! Puedes usar leche caliente en lugar de agua si prefieres una bebida más cremosa y suave. Solo asegúrate de calentar bien la leche para que el café se disuelva completamente y revuelve hasta que no queden grumos. También puedes combinar mitad agua y mitad leche para un equilibrio perfecto.
¿El café instantáneo pierde sabor comparado con el café molido?
El sabor del café instantáneo puede ser más suave o menos intenso que el del café molido recién preparado, ya que pasa por procesos de deshidratación que pueden afectar algunos matices. Sin embargo, muchas marcas actuales han mejorado sus métodos para conservar mejor el aroma y el gusto, ofreciendo opciones de excelente calidad que se adaptan a diferentes preferencias.
Los favoritos de la comunidad de hoy
Descubre algunos de los artículos más disfrutados de todo el sitio
