
NESCAFÉ -pikakahvin valmistusprosessi
Miten kahvipavuista valmistetaan pikakahvimuruja?
NESCAFÉn täydellisesti veteen liukenevan pikahkahvin valmistukseen kuuluu 7 työvaihetta: Viljely, sadonkorjuu, paahtaminen, jauhaminen, uuttaminen, kuivaaminen ja pakkaus.
Viljely: Kahvipensaat aloittavat elämänsä taimistossa, jossa niitä hoidetaan kunnes ne ovat valmiit istutettavaksi kahviviljelmiin. Täällä ne kasvattavat kahvikirsikoita vuosien ajan.
Sadonkorjuu: Kun kahvinpensaan kirsikat ovat kypsiä, kokeneet kahvinviljelijät keräävät ne ja käsittelevät ne antaakseen kahvipavuille niiden ainutlaatuiset makuominaisuudet.
Paahtaminen: Seuraavaksi vaatimukset täyttävät kahvipavut paahdetaan, mikä antaa niille tunnusomaisen NESCAFÉ-maun, intensiteetin ja aromin.
Jauhaminen: Täydellisiksi paahdetut kahvipavut jauhetaan karkeaksi pulveriksi.
Uuttaminen: Seuraavaksi karkea pulveri uutetaan makujen, aromien ja värin uuttamiseksi kahvista.
Kuivaaminen: Tässä vaiheessa juomasta erotetaan mahdollisimman paljon vettä, jotta siitä saadaan hienoa jauhetta.
Pakkaus: Kun kahvi on valmista paketoitavaksi, kahvijauhe purkitetaan.
Käytetäänkö NESCAFÉ –pikakahvin valmistukseen ainoastaan 100 % kahvia?
Lyhyt vastaus: kyllä! NESCAFÉ käyttää vain hyväksytyn laadukkaita Arabica- ja Robustapapuja, joista saadaan tunnetun vahvat makumme sekä helposti liukenevat kahvinmurut. Lähde kiertomatkalle kanssamme käymään läpi kahvin valmistus aina papujen kasvatuksesta kodin kahvihyllylle. Koe itse, kuinka 100 % aito kahvimme matkaa kahvipensaasta kuppiisi.
Mistä täysin liukeneva pikakahvi koostuu?
Prosessi vihreistä kahvipavuista NESCAFÉN täysin liukenevaksi pikakahviksi on pitkä, mutta palkitseva. Käytämme alusta loppuun 100 % kahvia, johon lisätään ainoastaan vettä – Aivan: NESCAFÉ-kahvin valmistukseen ei käytetä mitään ylimääräistä. Valitsemme ja sekoitamme huolellisesti kahta yleisintä kahvipapulajia: Arabicaa ja Robustaa. Latinalaisessa Amerikassa, Itä-Afrikassa ja Aasiassa kasvavat Arabica-pavut ovat pidempiä ja makeampia. Niistä saatava kahvi on kevyempää. Robusta-pavut kasvavat Canephora-kasvipensaassa ja ovat lyhyempiä sekä pyöreämpiä. Niistä valmistettava kahvi on vahvempaa, paksumpaa ja katkerampaa. Robusta-papuja kasvatetaan kosteassa ilmanalassa, lähinnä Kaakkois-Aasiassa ja Länsi-Afrikassa. Brasilialaisilla kahviviljelmillämme kasvatetaan myös Canephoran lähisukulaista Conillonia.
USEIN KYSYTTYJÄ KYSYMYKSIÄ
Sisältääkö NESCAFÉ muuta kuin kahvia?
NESCAFÉN täysin vesiliukoinen pikakahvijauhe valmistetaan 100 % aidosta kahvista. Valmistuksessa käytetään lisänä ainoastaan puhdasta vettä, joka poistetaan prosessin loppuvaiheessa.
Kuinka vesiliukoista kahvia valmistetaan?
Vesiliukoinen pikakahvijauheen valmistaminen kahvipavuista on pitkä prosessi, johon kuuluu seitsemän päävaihetta: papujen viljely, sadonkorjuu, paahtaminen, jauhaminen, uuttaminen ja kuivaus. Tuloksena on 100 % vesiliukoista NESCAFÉ-pikakahvijauhetta. Viimeinen työvaihe on tuotepakettien täyttö ja lähetys kotiisi. Herkulliseen kupilliseen NESCAFÉN vesiliukoista pikakahvia tarvitaan ainoastaan kuumaa vettä.
Kuinka pakastekuivattu kahvi valmistetaan?
Pakastekuivattu kahvi valmistetaan keittämällä kahvipavut vedessä, haihduttamalla mahdollisimman paljon vettä, jotta jäljelle jää kahviuutetta. Sen jälkeen uute pakastetaan ja hajotetaan vesiliukoisiksi kahvimuruiksi.