Kávéismeret
Hosszú vs száraz cappuccino - mi a különbség?
5
perc
Ismerd meg a hosszú és a száraz cappuccino-t , és tudd meg, hogy mi a különbség közöttük a NESCAFÉ segítségével. Útmutató a magabiztos kávérendeléshez. További információért olvass tovább.
Mi az a cappuccino?
A cappuccino egy hagyományosan eszpresszón alapuló ital, amelyet gőzölt tejjel és tejhabbal készítenek. Mint sok más kávéital, itt is a arányokról van szó. A cappuccino általában egy rész eszpresszóból, egy rész gőzölt tejből és egy rész tejhabból áll. Általában kisebb csészében szolgálják fel, mint a latte-t. A cappuccino tökéletes összeállítása a finom kávé és a krémes tej kombinációja, és akár egy kis csokoládéreszelékkel is megszórhatják a tetejét. Azonban van néhány módszer, amellyel testre szabhatod a következő cappuccinódat az egyéni ízlésednek megfelelően.
Hosszú vs száraz cappuccino
Amikor kávéról van szó, fontosak a szavak és a szakszavak. A leíró kifejezések meghatározhatják vagy tönkretehetik a kávérendelésedet, különösen, ha cappuccinót rendelsz. A "hosszú" és "száraz" két kulcsfontosságú kifejezés, amit érdemes ismerned, amikor a következő cappuccinód rendeled.
Hosszú cappuccino
Ez a hagyományos cappuccino, amely kevesebb habot tartalmaz, és krémesebb, mert több gőzölt tejet tartalmaz. Tehát alapvetően egy cappuccino-t kérsz kevesebb habbal. Ez a változat kissé édesebb és selymesebb, mivel a szokásosnál több párolt tej hígítja a presszót. Általánosságban elmondható, hogy a cappuccino egyharmada presszókávé és kétharmada tej, egy hosszú cappuccino ugyanannyi tejet használnak fel, de úgy osztják, hogy csak 25% tejhab és 75% tej, nem pedig a szokásos 50-50 felosztás. Ez még mindig egy nagyon ízletes cappuccino, csak egy tejesebb íz, selymesebb szájérzet és vékonyabb réteg hab.
Száraz cappuccino
Nem mindenki szereti az erős krémes textúrát és a hagyományos cappuccino ízét. Azok számára, akik egy kicsit több kávét szeretnének, anélkül, hogy teljes kávét fogyasztanának, a száraz cappuccino a tökéletes egyensúly. Lényegében több habot kér, mivel a habot "száraznak" tekintik a folyékony gőzölt tejhez képest. Az ital mérete változatlan marad. Az egyetlen változás a gőzölt tej és a hab aránya. Ez a változat egy vastag, sűrű habot tartalmaz, amely a presszókávé tetején lebeg. A kávéba töltött, kevésbé folyékony tejnek köszönhetően a kávé íze gazdagabb, jobban megkülönböztethető. Ez még mindig egy cappuccino, csak egy sokkal ütősebb íz és sűrű réteg hab.
Mik a különböző ízek?
Íze a hosszú és a száraz cappuccinos között változik, de nem olyan jelentős, mint gondolnánk. Különböző ízprofilok és mélység függ a tej és a presszókávé aránya. A cappuccinók választéka a krémesebbtől a hígabb ízig terjed, az intenzívebb ízű erőteljesebb ízig. Egyes cappuccinókat hideg tejjel vagy jégkeverék hozzáadásával hidegre lehet tenni, sőt, ízesített szirupokat is bele lehet keverni.
Hosszú cappuccino ízek profilja
A magas mennyiségű gőzölt tej miatt a cappuccino keveredése az eszpresszóval egy összeolvadtabb és édesebb ízprofilhoz vezet. Az eszpresszót a folyékony tej kiegyensúlyozza, amely enyhíti a sötét eszpresszó keserű jegyeit, de elnyomhatja a világosabb, finomabb pörkölésű kávék ízét. Amikor hosszú cappuccinót készítenek, kevesebb levegő kerül a tejbe. Kevesebb hab eredményez kevesebb buborékot és egy simább textúrát a tej és az eszpresszó kombinációjában.
Száraz cappuccino ízek profilja
A kevesebb mennyiségű gőzölt tej miatt az eszpresszó íze sokkal erőteljesebb és gazdagabb lesz, mint a hosszú cappuccinóban. A kevesebb folyékony tej hozzáadásával az italban kevesebb lesz a krémes tejíz. A cappuccino készítése során, amikor levegőt adnak hozzá (habkészítés), a végeredmény nagyon habos lehet, ami hosszabb ideig melegen tartja az eszpresszót.
Mi az a csontszáraz és extrán hosszú cappuccino?
Bár a hosszú és száraz cappuccino a legtöbb ember számára ismert, vannak, akik tovább lépnek! A száraz cappuccino egyszerűen fogalmazva nem tartalmaz tejet, csak habot. A száraz cappuccino kicsit hasonlít a macchiatohoz, de több habbal. Az extrán hosszú cappuccino általában nem tartalmaz habot, csak gőzölt tejet. Ez az extra folyékony ital kezd hasonlítani inkább egy flat white-ra, mint egy cappuccinóra. Az "extrán hosszú" kifejezés az extra gőzölt tejből származik, amelyet hozzáadnak a már "hosszú" cappuccinohoz. Ez hígíthatja az eszpresszó ízét, lényegében krémesen selymes tejjel töltve a bögrét.
A hosszú és száraz cappuccino terminológiája teljes mértékben a gőzölt tej arányától függ. Minél több gőzölt tej, annál "hosszabb" a cappuccino, és fordítva, a száraz cappuccino esetében kevesebb gőzölt tej van. Emellett minden tejfajta más eredményt ad, amikor gőzölt vagy habosított, mielőtt hozzáadják az eszpresszóhoz, de ez nem jelenti azt, hogy nem lesz ízletes cappuccino!
Most, hogy ismered a hosszú és száraz cappuccino közötti különbséget, olvass tovább az instant kávéról!
A hosszú és száraz cappuccino terminológiája teljes mértékben a gőzölt tej arányától függ. Minél több gőzölt tej, annál "hosszabb" a cappuccino, és fordítva, a száraz cappuccino esetében kevesebb gőzölt tej van. Emellett minden tejfajta más eredményt ad, amikor gőzölt vagy habosított, mielőtt hozzáadják az eszpresszóhoz, de ez nem jelenti azt, hogy nem lesz ízletes cappuccino!
Most, hogy ismered a hosszú és száraz cappuccino közötti különbséget, olvass tovább az instant kávéról!
A közösség mai kedvencei
Fedezd fel a legnépszerűbb cikkeket az oldalról!
