Kávéismeret
Mi az a kézműves kávé?
3
perc
A kézműves kávé egy viszonylag új kifejezés, amely annyit jelent, hogy a legmagasabb minőségű kávét gondos kézműves munkával készítik el. Tudj meg többet!
A kézműves kávé készítése során a legmagasabb minőségű kávé készül el. Valójában ahhoz, hogy szakmai kézműves kávénak minősüljön, 80/100 pontot el kell érnie a Specialty Coffee Association skáláján. A Specialty Coffee Association (SCA) egy non-profit, tagságalapú szervezet, amely szigorúan osztályozza a kávét. Ők képviselik a világ minden táján tevékenykedő, több ezer kávé szakembert, beleértve a termelőket és a baristákat is.
Kézműves kávé eredete
A kézműves kávé eredete független kávépörkölőkkel kezdődött, akik saját kávébabjaikat pörkölték és különböző ízprofilokkal kísérleteztek. Innen indult el a kézműves kávé iparág, és a Feast Magazine szerint az utóbbi öt évben az artisan kávézók eladásai lenyűgöző 24%-kal nőttek. Sikerének nem meglepő az oka, tekintve, hogy mennyire virágzik a kézműves söripar, és a fogyasztók egyre tudatosabban választanak termékeket, aktívan kutatva a legmagasabb minőségűeket.
Csak a legjobb kávészemek kerülnek kiválasztásra. A kézműves kávé a válogatási folyamatnál kezdődik. Mivel a tökéletes kávé készítéséről van szó, csak a legmegfelelőbb kávébabok jutnak tovább a folyamatban.
Tökéletességre pörkölve
Az egyik fő különbség, ami a kézműves kávét más kávéfajtáktól megkülönbözteti, az a pörkölési folyamat. A kávébabokat csak kis adagokban pörkölik, ezáltal a pörkölők nagyobb kontrollt gyakorolhatnak az eredmények felett, mivel a nagyobb méretű pörkölés túlpörkölheti vagy alápörkölheti a babokat, ami kevésbé következetes ízt eredményezhet.
Egyedi forrású
Az egyik ok, ami miatt a kézműves kávé olyan népszerű, az az, hogy ebben a folyamatban legtöbbször termőhely szelektált kávébabokat használnak, amelyeket egyetlen farmról vagy helyszínről lehet visszavezetni. Ez az átláthatóság lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy pontosan tudják, honnan származik a kávéjuk, és biztosítja a magasabb minőségű babokat, amelyeknek következetesebb ízprofiljuk van, mivel ezek a babok olyan jellegzetességekkel rendelkeznek, amelyek egyediek az adott régióra.
Egyedi forrású
Az egyik ok, ami miatt a kézműves kávé olyan népszerű, az az, hogy ebben a folyamatban legtöbbször termőhely szelektált kávébabokat használnak, amelyeket egyetlen farmról vagy helyszínről lehet visszavezetni. Ez az átláthatóság lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy pontosan tudják, honnan származik a kávéjuk, és biztosítja a magasabb minőségű babokat, amelyeknek következetesebb ízprofiljuk van, mivel ezek a babok olyan jellegzetességekkel rendelkeznek, amelyek egyediek az adott régióra.
A közösség mai kedvencei
Fedezd fel a legnépszerűbb cikkeket az oldalról!
