Kávésismeret
Mi a fekete hosszú kávé?
5
perc
Egy felhasználói útmutató a modern kávékhoz. Ismerd meg a hosszú fekete kávét és a flat white-ot, valamint tudd meg, mik a különbségek a hosszú fekete és az americano között itt.
A hosszú fekete kávé egy eszpresszóital, amely két adag eszpresszóból és forró vízből áll. Elkészítéséhez forró vizet öntenek egy csészébe, majd ráöntik az eszpresszó adagokat. Az eszpresszót óvatosan kell a víz tetejére önteni, hogy a krémje, az úgynevezett crema, érintetlen maradjon. A crema a kávé egyik legfontosabb része a kávérajongók számára, mivel rendkívül ízletes. Sokan összekeverik a hosszú fekete kávét az americanóval, de az americano több vízzel készül, mint az eszpresszó. A hosszú fekete kávé általában kevesebb vízzel készül, ezért koncentráltabb, és az eszpresszó íze jobban érvényesül.
Hosszú fekete kávé eredete
Mint a legtöbb eszpresszóital, a hosszú fekete kávé is Olaszországból származik, ahol hagyományosan az eszpresszó és a cappuccino volt az egyetlen két kávéital. Lényegében a hosszú fekete kávé akkor keletkezett, amikor amerikaiak kezdtek el járni az olasz kávézókba, és nagy fekete kávét kértek. A hosszú fekete kávé az olasz baristák válasza volt erre a nagy kávé igényre; így született meg a hosszú fekete kávé, hogy kielégítse a városba látogató vendégeket. Manapság a hosszú fekete kávé különösen népszerű Ausztráliában és Új-Zélandon. Amerikában is széles körben kedvelt, de az amerikaiak most már caffè americano néven ismerik a hosszú fekete kávét.
Hogy készíts hosszú fekete kávét
A hosszú fekete kávé elkészítése egyszerű folyamat, amely nem igényel sok munkát vagy különösebb kávéismeretet. A legjobb hosszú fekete kávé elkészítéséhez használjon eszpresszógépet. Azonban egy tökéletes hosszú fekete kávé akár elkészíthető egy mokkás kávéfőzővel is. Amikor otthon készítesz hosszú fekete kávét, figyelembe kell venned, mennyi forró vizet használsz. Túl sok víz használata gyengítheti az ízt, míg kisebb mennyiségek használata erősebb ízt eredményez. Az általános arány 3/4 víz és 1/4 eszpresszó.
Eszpresszógép használata
Tölts egy magas poharat forró vízzel, győződj meg róla, hogy a víz nem túl forró, de megfelelő hőmérsékletű legyen az azonnali fogyasztáshoz, miután elkészült a hosszú fekete kávé. Öntsd bele az eszpresszó adagot a forró vízbe, és hagyd, hogy a crema a tetején maradjon. Ha tejet szeretnél hozzáadni, most megteheted, majd keverd össze.
Mokkás bögre használata
A mokkás bögre is egy fantasztikus kávéfőző, ami kitűnő, eszpresszóhoz hasonló kávét készít. Az első lépésben őröld meg a kávébabokat finom porrá, majd tedd bele a mokkás bögre kávészűrőjébe. Töltsd fel a mokkás bögre alsó felét forró vízzel, csavard rá a tetejét, majd helyezd közepes lángon a tűzhelyre. A mokkás bögre alsó részében keletkező gőz nyomást hoz létre, ami áthalad a mokkás bögre levegőnyílásán. Végül az eszpresszóhoz hasonló folyadék kezd kifolyni. Most tölts fel egy bögrét forró vízzel. Kétszer annyit, amennyi kávét használtál a mokkás bögrébő. Amikor a bögre tele lesz forró vízzel, lassan öntsd rá az eszpresszót. Sikerült hosszú fekete kávét készítened otthon! Élvezd, amíg még forró.
Milyen ízű a fekete hosszú kávé?
Hosszú kávé hasonló ízvilággal rendelkezik, mint az americano, de kissé erősebb, mert az eszpresszó a tetején marad. Más ízvilága lesz, mert a két réteget kevésbé kell összekeverni, mint az americanót, amellyel jobban összekeveredik a víz eszpresszó utáni öntése miatt. Ha erősebb ízű kávét szeretnél anélkül, hogy az eszpresszó löketét éreznéd, akkor a hosszú fekete kávé a Neked való.
Hosszú fekete kávé vs americano - mi a különbség?
A hosszú fekete kávé és az americano mindkettő eszpresszó alapú ital, de annak ellenére, hogy számos hasonlósággal rendelkeznek, különböző módon készülnek el. Az americano egy shot eszpresszó, amelyhez vizet adnak hozzá, emiatt erős kávé íze van. A hosszú fekete kávéba viszont vizet öntenek eszpresszóval, így sokkal erőteljesebb és teltebb íze lesz.
Tradicionálisan a hosszú fekete kávé élvezetét szánják. Hagyományosan tejjel nem fogyasztják, így az alapvetően erőteljes eszpresszó ízei sokkal markánsabbak, mint például egy cappuccino vagy flat white esetében. Fontos, hogy minőségi kávét használjunk, amikor saját hosszú fekete kávénkat készítjük, így soha nem kell kompromisszumot kötnünk az ízek terén semi. A hosszú fekete kávé különleges elkészítési módja, egyedi testessége és állaga egyedülállóvá teszi az eszpresszó kávék között.
Most, hogy tudod, mi is az a hosszú fekete kávé, nézd meg, mi is az a koffeinmentes kávé!
A közösség mai kedvencei
Fedezd fel a legnépszerűbb cikkeket az oldalról!
