11 libros inspiradores sobre el café

Esta enciclopedia sobre el café está escrita por James Hoffman, propietario de Square Mile Coffee Roasters, una empresa de tostado de café multigalardonada del este de Londres. Trata en profundidad todo el proceso desde el origen del café y cómo se cultiva y se recolecta, hasta cómo tostar y hacer café en casa. No solo está repleto de contenido histórico, sino que en él encontrarás consejos y tutoriales muy prácticos, por lo que lo consideramos uno de los mejores libros de sobremesa sobre el café disponibles hoy en día.

¿Quieres saber más sobre el sabor distintivo de distintos cafés? «Coffee: A global history» explica cómo el mundo ha ido adquiriendo gusto por el café y por qué el café sabe tan diferente en cada parte del planeta. Este maravilloso libro repasa quién bebía café, por qué y dónde, además de cómo se preparaba y a qué sabía. Identifica las regiones y formas en las que se cultivaba, quién trabajaba en las fincas caficultoras y de quiénes eran, además de cómo se procesaban, vendían y transportaban los granos. Morris también revisa la estructura que respalda el café. Un libro verdaderamente fascinante para esas placenteras mañanas que se disfrutan con café.

Para aquellos que no están muy familiarizados con la parte más científica del café pero nunca dicen no a un buen capuchino y saben apreciar tener una enciclopedia compacta sobre el café, este libro es una gran adquisición. En «How to make coffee» se explican los principios científicos de forma sencilla para amantes del café que no conocen aspectos técnicos del mismo; cuando los conozcas en profundidad, nunca más sentirás que estás bebiendo un café convencional. Hacer buen café se basa en entender la ciencia: por qué el agua debe estar a cierta temperatura, qué método de molienda es mejor, cómo el tostado afecta al sabor, qué ocurre si añades leche y con qué grano es mejor empezar. Si quieres beberte tu próximo capuchino  mucho mejor informado, este libro es para ti.

Este libro, a cargo de los fundadores de Sprudge, una de las editoriales más grandes del mundo sobre café, supone una lectura placentera y ligera sin tecnicismos sobre el mundo de esta bebida tan especial. Es perfecto para aquellos que no suelan leer muy a menudo ya que, a pesar de ser corto, explica de dónde procede el café, cómo se cultiva y cómo elaborarlo en casa.

Aquellos que quieran conocer los grandes nombres del mundo del café, lo tienen fácil con este libro. «Coffee for one» ofrece una perspectiva en profundidad del negocio moderno del café centrándose en la revolución que supuso servir una sola taza como forma de popularizarlo a nivel global, y la competencia y las discusiones que nos han traído hasta nuestros días. No faltan nombres famosos, intrigas corporativas, controversia medioambiental y mucho más. Toda una lectura revolucionaria que te abrirá los ojos mejor que un expreso.

Este libro se centra en la importancia de las relaciones en el mundo del café, ofreciendo un perfil de algunos de los maravillosos e inspiradores productores con los que el autor ha tenido el privilegio de trabajar durante el periodo que pasó en Hasbean. El café de especialidad no se trata solo del mundo del café y sus sabores, sino también del amor y el cariño que se le pone. Vamos, sírvete una taza y disfruta de una de estas grandes lecturas tan agradables.