
Koffie begrijpen
Om iets te kunnen waarderen, moet je het eerst begrijpen. Koffie kan best complex zijn, maar de basis is gemakkelijk te begrijpen. En als je het eenmaal snapt, dan geniet je er nog meer van.

Waar komt koffie vandaan?
Koffie wordt geteeld in meer dan 50 landen rond de koffiegordel, in gebieden met de juiste combinatie van hoogte, bodem samenstelling en weer.

Maak kennis met de koffiebonen
Koffiebonen zijn de zaden van de koffiekers die aan een koffieplant groeien. Koffiekersen groeien in kleine trossen aan de stengel. Het duurt ongeveer negen maanden voordat ze uitgroeien tot felrode koffiekersen. Zodra de koffiekersen rood en rijp zijn, plukken boeren deze met de hand. De geconcentreerde koffie wordt aan deze bonen onttrokken door ze een paar dagen in water te laten weken of door ze een paar weken in de zon te laten drogen.

De magie van het bereiden
Zodra de bonen zijn gegroeid, geplukt en geroosterd. Wat er vervolgens gebeurt, is net zo belangrijk om je perfecte kop koffie te krijgen die je wilt.