Kaffekunnskap
Hva er Irish coffee?
5
minutter
Du vil lære å gjenkjenne en Irish coffee, som serveres i et karakteristisk toddyglass med et raust lag pisket fløte. Men hva er det egentlig? Les mer.
Irish coffee har fire hovedingredienser: kaffe, Irish whiskey, sukker og pisket fløte, men det finnes mange varianter av denne klassiske kaffedrikken. Når du lager Irish coffee, er det viktig å sørge for at kaffen er sterk og at whiskyen er irsk. Hvis du bruker skotsk whisky, blir det rett og slett ikke det samme. Kaffen drikkes gjennom kremlaget på toppen. For å sikre at kremen legger seg øverst og ikke synker ned, kan du vispe eller blande kremen før du legger den på toppen av kaffen med en skje.
Irish coffee opphav
Ideen bak kaffedrikker med alkohol har eksistert i lang tid, helt siden midten av attenhundretallet på kafeer i Wien, Tyskland og Danmark. Men Irish coffee ble faktisk oppfunnet på 1940-tallet av Joe Sheridan, en kokk ved Foynes Port i nærheten av Limerick i Irland. I 1943 ble et irsk Pan Am-fly på vei til New York tvunget til å returnere til Foynes på grunn av uvær. Sheridan ble bedt om å komme tilbake til flyplassen for å tilberede varm mat og drikke til passasjerene, som følte vinterværet på kroppen. Han disket opp med noe han var sikker på ville varme dem. Da en amerikansk passasjer spurte om det var brasiliansk kaffe, svarte Sheridan at det faktisk var irsk kaffe – «Irish coffee».
Reiseskribenten Stanton Delaplane prøvde Irish coffee ved Foynes flyplass i 1951. Han presenterte denne nye kaffen for Jack Koeppler, eieren av hotellet The Buena Vista, og ba ham om å gjenskape den på best mulig måte. De gjorde mange forsøk, men det ble aldri helt riktig. Smaken var ikke den samme, og kremen sank alltid til bunns! Motivert av dette dro Koeppler tilbake til kilden, Joe Sheridan i Limerick, for å finne ut nøyaktig hvordan han kunne lage denne enestående kaffen. Da Koeppler vendte tilbake, perfeksjonerte han oppskriften som fremdeles er i bruk på The Buena Vista. Sheridan ble også tilbudt jobb ved The Buena Vista, og han slo seg ned i San Francisco, hvor han jobbet der de neste ti årene.
Irish coffee-varianter
Når man spør «Hva er Irish coffee?», er det ikke alltid et enkelt svar. Det finnes mange varianter av denne kaffedrikken. I Spania kan Irish coffee serveres med et lag whisky på bunnen, et separat lag med kaffe, og et lag med krem på toppen. Ofte brukes spesialutstyr for å lage den. I Sørøst-Asia kan du støte på en cocktail av iskaffe og whisky, noen ganger uten krem, under navnet «Irish coffee». Gælisk kaffe ligner veldig på Irish coffee, men i stedet for irsk whisky brukes skotsk whisky. I Russland brukes vodka i stedet for irsk whisky.
Nå som vi vet hva en Irish coffee er, hvorfor ikke finne ut hva en cortado er?
Hva er Irish coffee laget av?
Irish coffee har fire hovedingredienser: kaffe, Irish whiskey, sukker og pisket fløte.
Dette er iskaffe laget av
En iskaffe er en kald versjon av din favorittkaffe, men den er ikke bare en kaffe som har blitt satt til kjøling. Akkurat som vanlig kaffe er det vanligvis en kombinasjon av varm espresso og melk, men i tillegg kommer isbiter.Dette er espresso laget av
Espresso er en konsentrert form for kaffe som serveres i shot-porsjoner. Den brukes ofte som grunnlag for andre drikker, som cappuccino, latte, americano og macchiato.Dette er mocca laget av
Selv om mocca har forskjellige betydninger over hele verden, tar den utgangspunkt i en espresso-shot kombinert med sjokoladepulver eller sirup, etterfulgt av melk eller fløte. Det er en variant av latte, da den ofte består av 1/3 espresso og 2/3 steamet melk. Forskjellen er at man tilsetter sjokoladesmak, som kan være enten mørk- eller melkesjokolade.Dette er latte laget av
En latte, eller caffè latte, er en melkebasert kaffe som består av dobbel espresso, store mengder steamet melk, og til slutt et tynt lag melkeskum på toppen.Dette er cappuccino laget av
En cappuccino er den perfekte balansen mellom espresso, steamet melk og skum. Disse tre delene er jevnt fordelt, og struktur og oppbygning er derfor viktige prinsipper.Utforsk Nescafé® Cappuccino
Dette er americano laget av
En americano er laget av vann og espresso. Den kan serveres som 1/2 og 1/2, eller 1/3 espresso og 2/3 vann, avhengig av kafeen eller hvordan du velger å lage den.Dette er cortado laget av
Cortado kommer fra verbet «å skjære», som betyr at kaffen er «oppdelt» med melk. I motsetning til andre kaffetyper blir ikke melken bearbeidet; den er lett steamet, men uten skum.Dette er macchiato laget av
Macchiato er en espressodrikk med en dråpe melkeskum eller steamet melk, som gjør at espressosmaken holdes intakt. Macchiato er det perfekte alternativet for deg som synes espresso kan være litt for sterkt, mens cappuccino blir for svakt.Dette er flat white laget av
En flat white er en blanding av mikroskummet melk som helles over en enkel eller dobbel espresso. Skummet består av steamet melk som er tilført luft, noe som skaper små luftbobler som gir en myk og fløyelsaktig konsistens og kremlignende smak.
Dagens samfunnsfavoritter
Oppdag noen av de mest likte artiklene fra hele nettstedet
