Prvobitna ideja je bila da se proizvede kafa u tabletama kockastog oblika, od kojih bi se dodavanjem tople vode dobijao instant napitak od kafe. Međutim, nakon prilično obimnog istraživanja, nije bilo moguće očuvati prepoznatljivi ukus, što je značilo da format tablete nije bio prihvatljiv. Kada je ta ideja odbačena, hemičar Maks Morgantaler se vratio pred tablu za crtanje.
Brend NESCAFÉ® je sebi postavio cilj da do 2030. ostvari 100% odgovorno snabdevanje kafom, kao i da izvor 50% kafe budu proizvođači koji koriste regenerativne poljoprivredne metode.