Šta je to
Šta je to amerikano kafa?
3
min
Kada vam posluže amerikano kafu, neće vam se zameriti ako mislite da je to obična crna kafa za koju nije bilo mleka. Ali ta vrsta kafe postaje omiljena među ljubiteljima kafe koji traže šolju odvažne, jake kafe neopterećene ukrasima kao što su umućeno mleko ili pena.
Jednostavno preukusna
Amerikano kafa je u suštini samo topla voda dodata u espreso. Služi se u razmeri 1/2 i 1/2 ili 1/3 espresa i 2/3 vode, u zavisnosti od kafeterije ili vašeg izbora. Postoji debata o tome šta se prvo dodaje, ali u slučaju amerikano kafe, uvek prvo treba dodati espreso jer se na taj način krema umeša i stvara blaži, ujednačeniji ukus.
Poreklo amerikano kafe
Amerikano kafa je nastala tokom Drugog svetskog rata. Zanimljivo je da američki vojnici koji su bili stacionirani u Italiji nisu voleli veoma jak espreso koji je bio omiljen u zemlji, pa su zato pokušali da dodavanjem vode u kratki espreso naprave verziju svoje omiljene filter kafe kakvu su pili kod kuće. I kakav je bio rezultat? Amerikano kafa kakvu danas znamo i volimo. Jeste li znali da se amerikano kafa spremala i kao ledena kafa? Postupak je bio isti, ali je umesto tople korišćena hladna voda i dodavane su kockice leda.
Amerikano kafa se sprema samo od vode i espresa. Samo to i ništa više.
Razlika između amerikano kafe i filter kafe
U suštini, filter kafa se sprema tako što se specijalni aparat za kafu napuni mlevenom kafom, u njega se sipa vruća voda i pusti se da voda kaplje kroz nju u posudu. Da bi se dobila amerikano kafa, preko espresa se sipa voda, ali je taj proces mnogo brži i nema „kapanja”.
Amerikano kafa u odnosu na dugu crnu kafu – u čemu je razlika?
Ta debata je godinama izazivala brojne rasprave u kojima je bilo i tvrdnji da ne postoji apsolutno nikakva razlika. Međutim, duga crna kafa koja je omiljena mnogima u Novom Zelandu i Australiji ima mnogo jači ukus od amerikano kafe. Kada se doza espresa doda u vodu, espreso se manje razblažuje i dobija se jača kafa sa slojem kreme na vrhu.
Današnji omiljeni članci zajednica
Otkrijte neke od najčitanijih članaka na sajtu
