เอสเปรสโซคืออะไร

แล้วเอสเปรสโซคืออะไรล่ะ เอสเปรสโซไม่ใช่ชนิดเมล็ดกาแฟหรือรูปแบบการคั่ว ซึ่งบ่อยครั้งที่มีการเข้าใจผิด แต่เป็นกระบวนการชงกาแฟแทนที่จะเป็นการใช้น้ำร้อนแรงดันสูงผ่านเมล็ดกาแฟที่บดละเอียดมากแล้วราดด้วยครีม่า ซึ่งเป็นฟองสีน้ำตาลที่เพิ่มรสเข้มข้นกรุ่นอยู่ในปากอย่างเต็มที่ เอสเปรสโซรสเข้มข้น แต่ก็ยังกลมกล่อม โดยปกติมักจะเสิร์ฟในถ้วยแบบเดมิตาส ใบเล็ก 

ส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดว่าเป็นคำแปลจากภาษาอิตาลีคำว่า “express” ที่หมายความว่า “รวดเร็ว” เอสเปรสโซมาจากคำว่า “Esper mere” ซึ่งหมายถึง “กดออก” หรือกด แต่แนวคิดของเอสเปรสโซคือการรังสรรค์สิ่งที่สามารถจัดเตรียมได้รวดเร็ว เอสเปรสโซได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อมีความต้องการกาแฟเพิ่มขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และต้นทศวรรษ 1900