
เอสเปรสโซคืออะไร
แม้ว่าเอสเปรสโซจะมีชื่อเสียงและโด่งดังในโลกของกาแฟ แต่ว่าแม้แต่คอกาแฟตัวยงก็ยังไม่รู้จริงๆ ว่าเอสเปรสโซคืออะไร เอสเปรสโซคือกาแฟเข้มข้ม เสิร์ฟเป็นช็อต และมักจะเป็นกาแฟแก้วพื้นฐานของเครื่องดื่มอื่น ๆ มากมาย เช่น คาปูชิโน ลาเต้ อเมริกาโน และมัคคิอาโต
เอสเปรสโซคืออะไร
แล้วเอสเปรสโซคืออะไรล่ะ เอสเปรสโซไม่ใช่ชนิดเมล็ดกาแฟหรือรูปแบบการคั่ว ซึ่งบ่อยครั้งที่มีการเข้าใจผิด แต่เป็นกระบวนการชงกาแฟแทนที่จะเป็นการใช้น้ำร้อนแรงดันสูงผ่านเมล็ดกาแฟที่บดละเอียดมากแล้วราดด้วยครีม่า ซึ่งเป็นฟองสีน้ำตาลที่เพิ่มรสเข้มข้นกรุ่นอยู่ในปากอย่างเต็มที่ เอสเปรสโซรสเข้มข้น แต่ก็ยังกลมกล่อม โดยปกติมักจะเสิร์ฟในถ้วยแบบเดมิตาส ใบเล็ก
NESCAFE Gold Fluffy Coffee
ต้นกำเนิดเอสเปรสโซ
ส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดว่าเป็นคำแปลจากภาษาอิตาลีคำว่า “express” ที่หมายความว่า “รวดเร็ว” เอสเปรสโซมาจากคำว่า “Esper mere” ซึ่งหมายถึง “กดออก” หรือกด แต่แนวคิดของเอสเปรสโซคือการรังสรรค์สิ่งที่สามารถจัดเตรียมได้รวดเร็ว เอสเปรสโซได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อมีความต้องการกาแฟเพิ่มขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และต้นทศวรรษ 1900
ความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซกับกาแฟทั่วไปคืออะไร
เราเคยสงสัยว่าเอสเปรสโซคืออะไร แต่ถ้าเปรียบเทียบกับกาแฟทั่วไปแล้วเป็นอย่างไร? ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดระหว่างกาแฟทั่วไปกับเอสเปรสโซก็คือการจัดเตรียม การชงกาแฟด้วยวิธีการอื่น ๆ อาจใช้เวลานานกว่า เพราะต้องอาศัยกระบวนการกรองที่ใช้เวลานานในการกรองน้ำจากกากกาแฟ ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดรองลงมาคือความละเอียดในการบด เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซต้องบดให้ละเอียด แต่กาแฟทั่วไปต้องใช้เมล็ดกาแฟบดปานกลาง