Khám phá dụng cụ pha chế cà phê thủ công vòng quanh thế giới

Pha cà phê sử dụng áp suất

Về cơ bản, phương pháp này sử dụng áp suất để trích xuất cà phê nhanh và mạnh hơn. Sau khi nước được đun sôi, hơi nước nén lại trong không gian chứa của dụng cụ rồi mạnh mẽ đẩy xuyên qua bột cà phê, thẩm thấu và chiết ra một tách Espresso tinh khiết, đa tầng hương.

Pha cà phê dạng ngâm, ép

Đây là phương pháp pha chế cà phê cơ bản và tồn tại từ rất lâu đời. Cà phê được nghiền theo kích thước phù hợp với từng loại dụng cụ rồi ngâm ủ trong nước nóng để thỏa sức bung tỏa hương vị. Sau khi được ép, trong chiết xuất có chứa cả tinh dầu của cà phê. Thành phẩm của phương pháp này thường đậm đà và có kết cấu dày.

Pha theo phương pháp lọc (Pour Over)

Với phương pháp này, cà phê được lọc một cách tự nhiên mà không bị bất kì lực nén nào tác động. Cụ thể hơn, nước nóng đi qua cà phê đưa chiết xuất chảy xuống bình đựng, bã và dầu cà phê được giữ lại trên lớp lọc. Tách cà phê pha theo phương pháp Pour Over thường trong trẻo và dậy lên nhiều tầng hương phức tạp.

Pha cà phê lạnh (Cold Brew)

Sau khi xay thô, cà phê được ngâm ủ với nước ở nhiệt độ phòng hoặc nước lạnh trong một khoảng thời gian dài hơn so với phương pháp chiết xuất nóng truyền thống. Cold Brew mang đến tách cà phê mịn màng, ít đắng, ngọt sâu với hương hoa quả rõ nét. Ngoài ra, cà phê Cold Brew cũng chứa lượng caffein thấp hơn các phương pháp pha chế khác.

Pha theo phương pháp đun sôi trực tiếp

Cà phê được xay với kích thước tùy chọn rồi đun sôi cùng nước trong dụng cụ pha. Với phương pháp này, thời gian pha chế tương đối ngắn. Người pha có thể thêm thắt một số loại gia vị như đường, quế, hồi, mật ong,… để khơi gợi hương vị riêng. Thành phẩm tạo nên thường đậm đặc, có vị mạnh mẽ và hậu vị kéo dài.