Giải mã Arabica: Đằng sau tách cà phê được ưa chuộng nhất thế giới

Giải mã hương vị “đắt giá” của Arabica

Khi được rang xay vừa phải, Arabica đánh thức khứu giác người uống với các tầng hương (aroma) phức tạp được cấu tạo mượt mà, bao gồm vị đắng nhẹ, hơi chua thanh, thoảng hương hoa trái và caramel quyến rũ. Thành công của lớp hương đặc biệt này đến từ tỉ lệ...

Hiển thị thêm

Các thức uống được pha chế từ Arabica

Người Ý yêu cà phê hơn mọi thứ, và Arabica là linh hồn của một tách cà phê ngon. Trên nền cốc Espresso trứ danh, rất nhiều các dạng thức uống khác nhau ra đời có thể kể đến:

Với người uống cà phê Việt Nam và sự lên ngôi của làn sóng cà phê thứ 3, Arabica không còn mang dáng vẻ của một loại hạt xa lạ, chỉ dành riêng cho các thức uống Phương Tây. Thay vào đó, các món cà phê quen thuộc như cà phê đá hay cà phê sữa đá sử dụng hạt Arabica dần được ưa chuộng, tạo nên một biến thể độc đáo, mang nét rất riêng của người Việt.

Sơ lược về Arabica

Sự thật ít người biết về cà phê Arabica

Tự thụ phấn

Thay vì sử dụng phương pháp thụ phấn chéo như nhiều loại thực vật khác, cây Arabica tự thụ phấn. Điều này giúp chất lượng hạt cà phê duy trì ổn định qua nhiều thế hệ.
Thực chất là hạt của một loại trái cây

Hạt cà phê nằm giữa quả cà phê. Quả cà phê khi chín có màu cam hoặc đỏ và có thể ăn được.
Có 44 nhiễm sắc thể

Cao gấp 2 lần các loại cà phê khác. Vậy nên Arabica có hương vị tinh tế, phức tạp và đa tầng hơn.