French Press vs Pour Over: Đơn Giản Hay Cầu Kì?

Với cùng một loại hạt, mỗi cách thức pha khác nhau mang đến một hương vị riêng cho tách cà phê bạn uống. Ngoài sở thích, đôi khi việc lựa chọn “trường phái” pha chế nào còn phụ thuộc nhiều vào quỹ thời gian bạn có: nhanh chóng để bắt đầu ngày mới hay chậm rãi chờ đợi để thưởng thức tách cà phê yêu thích.

Đối với cà phê thủ công, French Press và Pour Over là hai đại diện tiêu biểu, mang đến nhiều màu sắc đối lập thú vị. Nếu như với French Press, chỉ cần chờ cà phê thoả sức bung nở, thả vị và dậy hương trong bình nước nóng từ 3 – 5 phút là bạn đã có thể nhanh chóng thưởng thức, thì Pour Over lại đòi hỏi người uống một sự kiên nhẫn nhất định. Từ việc đun nóng nước đến một nhiệt độ thích hợp, canh thời gian dòng nước nóng chảy qua bột cà phê đến kỹ thuật rót nước cầu kỳ, Pour Over đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp hơn và bạn cần dành một khoảng thời gian nhất định để chờ đợi, trước khi được thưởng thức thành phẩm cuối cùng.

Theo các chuyên gia pha chế, nếu bạn muốn một ly cà phê thật đậm đà, đầy hương và có kết cấu dày, phương pháp French Press là lựa chọn hợp lý nhờ việc ngâm toàn bộ bột cà phê trong nước và giữ lại nhiều dầu cà phê. Trong khi đó, nếu bạn ưu tiên từng tầng hương tinh tế, cảm giác nhẹ nhàng và rõ nét trong ly cà phê, thì Pour Over với giấy lọc và kỹ thuật rót chậm sẽ đáp ứng rất tốt. Bên cạnh đó, tỷ lệ nước và cà phê cũng ảnh hưởng lớn đến hương vị: French Press thường dùng tỷ lệ khoảng 1:16 để có ly cà phê đậm đà, còn Pour Over phổ biến với ngâm ủ 3:1 (trọng lượng nước/cà phê), giúp cân bằng giữa độ đậm và độ sáng của hương.

Dù lựa chọn phương pháp nào, cả French Press lẫn Pour Over đều mang đến trải nghiệm cà phê thủ công trọn vẹn, giúp bạn thư giãn, nạp năng lượng và khám phá sự tinh tế trong từng tách cà phê. French Press phù hợp với những ai bận rộn nhưng vẫn muốn ly cà phê đầy đủ hương vị, còn Pour Over là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng nghi thức pha chế, chậm rãi cảm nhận từng tầng hương. Hai “trường phái” này đều xứng đáng trở thành một phần trong hành trình thưởng thức cà phê mỗi ngày.

Tìm hiểu thêm một số nét khác nhau chính giữa French Fress và Pour Over qua infographic thú vị dưới đây!

Đừng bỏ qua: Tìm hiểu các “trường phái” pha cà phê vừa quen vừa lạ

Nguồn tham khảo:

https://primecoffea.com/

https://treescoffee.com/

https://www.homegrounds.co/