Cómo hacer café Irlandés

La idea de las bebidas alcohólicas de café caliente existe desde hace tiempo, desde mediados del siglo XIX en las cafeterías vienesas, alemanas y danesas. Pero se dice que el café irlandés fue creado por primera vez en la década de 1940 por Joe Sheridan, chef del puerto de Foynes, cerca de Limerick, Irlanda. En 1943, un hidroavión de Pan Am con destino a Nueva York tuvo que regresar a Foynes debido al mal tiempo. Se le pidió a Sheridan que regresara al aeropuerto y preparara comida y bebidas calientes para los pasajeros, que estaban sufriendo el frío invernal. Preparó una bebida que confiaba en que los calentaría. Cuando un pasajero estadounidense preguntó si era café brasileño, Sheridan respondió que, en realidad, era café irlandés.

En 1951, el escritor de viajes Stanton Delaplane probó el café irlandés de Sheridan en el aeropuerto de Foynes. Presentó este nuevo café a Jack Koeppler, propietario del hotel Buena Vista, y le pidió que lo recreara lo mejor posible. Pero después de muchos intentos, seguía sin quedar del todo bien. ¡El sabor era desagradable y la crema se hundía constantemente! Esto animó a Koeppler a volver a la fuente y descubrir exactamente cómo preparar este café único con el mismísimo Joe Sheridan en Limerick, Irlanda. A su regreso, Koeppler perfeccionó la receta que aún se utiliza en el Buena Vista. A Sheridan también le ofrecieron un trabajo en el Buena Vista y se instaló en San Francisco, donde trabajó durante los siguientes diez años.

El café irlandés tiene cuatro ingredientes principales: café, whisky irlandés, azúcar y crema.

De qué está hecho un café helado?
Un café helado es una versión fría de tu café favorito, pero no es simplemente un café que se deja enfriar. Al igual que un café normal, suele ser una combinación de espresso caliente y leche. Sin embargo, también se le añade hielo.

De qué está hecho un espresso?
El espresso es una forma concentrada de café, que se sirve en shots y suele ser la base de muchas otras bebidas, como el capuchino, el latte, el americano y el macchiato.

De qué está hecho un mocha?
Aunque el mocha se interpreta de forma diferente en todo el mundo, la base es que un shot de espresso se combina con chocolate en polvo o sirope, seguido de leche o crema. Es una variante del latte, en el sentido de que suele ser 1/3 de espresso y 2/3 de leche vaporizada. Sin embargo, se le añade un sabor a chocolate, que puede ser con leche o negro.

De qué está hecho un latte?
Un latte o caffè latte es un café con leche compuesto por una o dos dosis de espresso, abundante leche vaporizada y una fina capa final de leche espumada.

De qué está hecho un cappuccino?
Un cappuccino es el equilibrio perfecto entre espresso, leche vaporizada y espuma. Este café se caracteriza por su estructura y la distribución uniforme de todos los elementos en tercios iguales.

De qué está hecho un americano?
Un americano se compone simplemente de agua y espresso. Se sirve con 1/2 y 1/2 o 1/3 de espresso por 2/3 de agua, según la cafetería o el método de preparación.

De qué está hecho un cortado?
Cortado significa que el café se corta con leche. A diferencia de otros tipos de café, la leche no está texturizada; en cambio, un cortado se prepara con leche ligeramente vaporizada, sin espuma.

De qué está hecho un macchiato?
El macchiato es una bebida de café espresso, cubierta con un poco de leche espumada o vaporizada para que el sabor del espresso se destaque. Un macchiato es perfecto para quienes consideran que el espresso tiene un sabor demasiado fuerte, pero el cappuccino demasiado suave.

De qué está hecho un flat white?
Un flat white es una mezcla de leche microespumada vertida sobre una dosis individual o doble de espresso. Esta microespuma es leche vaporizada infusionada con aire, lo que crea pequeñas burbujas para crear una textura suave y aterciopelada, con un sabor cremoso.