Εμπνέουμε και εκπαιδεύουμε τους νέους καλλιεργητές του μέλλοντος
Με όραμα το μέλλον
3
λεπτά
Γνώρισε τον Cesar Ernesto Buezo, παιδί μιας οικογένειας καλλιεργητών καφέ, ο οποίος πέρασε όλη του τη ζωή κοντά στα καφεόδεντρα των καλλιεργειών της οικογένειάς του, αλλά μέχρι τώρα, δεν είχε εκτιμήσει τη γεύση του καφέ ή τις προοπτικές του ως καλλιεργητής καφέ. Παίρνοντας, όμως, μέρος στην πρωτοβουλία του NESCAFÉ για τους νέους, η στάση του άλλαξε. «Η μεγαλύτερη πρόοδος για μένα ήταν η απλή παρατήρηση μιας κούπας από τον καφέ που παρήγαγα.» αναφέρει. «Δοκιμάζοντάς τον, γνωρίζοντας τις διαφορετικές γεύσεις, διαβάζοντας για τα χρώματα και την υφή... όλα ήταν εντελώς καινούργια.»
Παγκοσμίως, λιγότερο από το 5% των καλλιεργητών καφέ είναι κάτω των 35 ετών, καθώς πρόκειται για ένα επάγγελμα που δεν αποτελεί προτίμηση πολλών νέων ανθρώπων. Με δεδομένο ένα αυξανόμενο, παγκόσμιο χάσμα μεταξύ των γενεών που ασχολούνται με την παραγωγή καφέ, ο καφές NESCAFÉ προσπαθεί να δείξει στους νέους τους λόγους που αξίζει να μείνουν στην καλλιέργεια και να οραματιστούν το δικό τους μέλλον σχετικό με τον καφέ.
Βοηθώντας στην οικοδόμηση του μέλλοντος - εκπαίδευση καλλιεργητών στην Ονδούρα
Η Ονδούρα είναι μια από τις χώρες με το νεότερο πληθυσμό στον κόσμο, με το 69% των Ονδουριανών να είναι κάτω των 29 ετών. Τον Ιούνιο του 2019, ξεκίνησε στη χώρα μια πρωτοβουλία του καφέ NESCAFÉ σχετικά με τους νέους.
Πρόκειται για μια συνεργασία με το κράτος και μέρος του προγράμματος Nestlé Needs YOUth, που στόχο έχει να εμπνεύσει τις νεότερες γενιές να συμβάλλουν στην επιτυχία των κοινοτήτων που ασχολούνται με την παραγωγή καφέ. Μέρος της ευρύτερης φιλοδοξίας της Nestlé να βοηθήσει 10 εκατομμύρια νέους παγκοσμίως να έχουν πρόσβαση σε οικονομικές ευκαιρίες μέχρι το 2030, το πλάνο του NESCAFÉ στοχεύει στην παροχή εκπαίδευσης σχετικά με την καλλιέργεια καφέ σε έως και 25.000 νέους στην Ονδούρα.
Προσπαθώντας να εμπνεύσουμε τους καλλιεργητές μέσα από την εκπαίδευση
Ο Cesar, καθώς διάβαζε θέματα σχετικά με τη γεωργία στο σχολείο του, είχε την ευκαιρία να συμμετέχει στην πρωτοβουλία του NESCAFÉ σχετικά με τους νέους. «Απ' όταν ήμουν παιδί, ονειρευόμουν ποιος θα γινόμουν όταν μεγάλωνα και τους στόχους που θα έφτανα», εξηγεί. «Εδώ στην Κομαγιάγουα, ήξερα ότι ο καφές είναι το μέλλον μου». Άρπαξε την ευκαιρία.
Με μαθήματα που γίνονται σε Coffee Quality Competence Centers όπως αυτό στην κοινότητα της La Libertad, αλλά και εξ αποστάσεως, το πρόγραμμα εκπαίδευσης 80 ωρών διδάσκει γνώσεις γύρω από τον καφέ αλλά και την επιχειρηματικότητα. Στις εγκαταστάσεις υπάρχει ένα φυτώριο και ένας ηλιακός ξηραντήρας που επιτρέπει την πρακτική εξάσκηση σχετικά με την καλλιέργεια και τη συγκομιδή. Σε ένα ειδικά διαμορφωμένο μέρος για την προετοιμασία καφέ, οι μαθητές μαθαίνουν τις ιδιότητες του καφέ, μεθόδους εκχύλισης, καβουρδίσματος, άλεσης και γευσιγνωσίας.
Μια ολιστική προσέγγιση της γεωργίας θέλει τους μαθητές να έχουν γνώσεις διοίκησης μιας σύγχρονης επιχείρησης. Εκτός από τα μαθήματα πάνω στις πρακτικές καλλιέργειας, συγκομιδής και φροντίδας των καλλιεργειών, αποκτούν τεχνικές γνώσεις μηχανικής, μαθαίνουν μεθόδους βελτίωσης της ποιότητας του καφέ και τη χρήση υπολογιστή.
«Μια από τις καλύτερες ενότητες αφορούσε τα κίνητρα και την επιμονή», αναφέρει ο Cesar. «Είχε μεγάλη απήχηση, καθώς προσπαθούσαμε να ισορροπήσουμε μεταξύ των υποχρεώσεων στο σπίτι και το σχολείο. Παρακολουθήσαμε εξαιρετικές ομιλίες σχετικά με την ηγεσία, την καινοτομία και την επιχειρηματικότητα. Ήταν απίστευτο να νιώθεις τη στήριξη ανθρώπων χωρίς να ζητούν κάποιο αντάλλαγμα».
«Η Nestlé φιλοδοξεί να βοηθήσει 10 εκατομμύρια νέους παγκοσμίως να έχουν πρόσβαση σε οικονομικές ευκαιρίες μέχρι το 2030.»
Φτιάχνοντας ένα καλύτερο μέλλον
Έπειτα από την πρωτοβουλία, μια νέα γενιά καλλιεργητών νιώθει αφοσιωμένη στη γη των προγόνων τους. «Οι περισσότεροι από εμάς προερχόμαστε από οικογένειες παραγωγών καφέ, αλλά είναι πρόκληση το γεγονός ότι κληρονομούμε τη γη μαζί με άλλα εγγόνια, παιδιά και ξαδέρφια», λέει ο Cesar.
«Στερούμαστε θεωρητικής και πρακτικής εκπαίδευσης σχετικά με τη διαχείριση των καλλιεργειών. Αφήνουμε τους μεγαλύτερους να ανησυχούν για αυτό, και η παραγωγή έχει μειωθεί. Ο καφές είναι κάτι που πολλοί νέοι βλέπουν σαν κάτι παρωχημένο. Χάρη στο πρόγραμμα, έχω διαφορετική οπτική για το τι θέλω σχετικά τις καλλιέργειές μου.»
Τα διδάγματα, καθώς μοιράζονται ανάμεσα στους συμμετέχοντες των προγραμμάτων εκπαίδευσης των νέων γύρω από τον καφέ, επιταχύνουν και εξαπλώνουν τα προγράμματα που ξεκίνησαν από το NESCAFÉ Plan σε χώρες όπως το Μεξικό και η Κολομβία. «Σκέφτομαι ένα μέλλον γύρω από τον καφέ, όχι όμως μόνο σε επίπεδο εισοδήματος», αναφέρει ο Cesar. «Είναι μια κουλτούρα, μια κληρονομιά, και η οικογένειά μας. Θα αποτελεί πάντα ένα μέρος μου και ένα μέρος τις κοινότητάς μας. Η διαφορά είναι ότι δεν νιώθω πλέον υποχρεωμένος να δεσμεύομαι από την παράδοση».
Σχετικά άρθρα
Ανακάλυψε περισσότερα άρθρα σχετικά με τη βιωσιμότητα
Μείνε συντονισμένος/η
Ακολούθησέ μας ώστε να μαθαίνεις τα νέα του καφέ NESCAFÉ γύρω από τη βιωσιμότητα.
gigya-myw-lite