Προέλευση καφέ
Η συναρπαστική ιστορία του NESCAFÉ®
5
λεπτά
Ο καφές NESCAFÉ® βρίσκεται σε ράφια σε όλο τον κόσμο. Είναι μια απόλαυση που συνοδεύει τα πρωινά σου με ή χωρίς φίλους. Είναι σχεδόν σαν ο NESCAFÉ® να ήταν πάντα εκεί, έτοιμος να προσφέρει την υπέροχη πλούσια γεύση του, γνωστή και αγαπημένη παγκοσμίως. Αλλά δεν ήταν πάντα έτσι. Η ιστορία του NESCAFÉ® είναι τόσο συναρπαστική όσο κάθε υπέροχη κούπα καφέ.
Η ιδέα του στιγμιαίου καφέ
Η ιστορία ξεκινά το 1929, όταν ο Louis Dapples, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Nestlé έλαβε ένα πολύ ιδιαίτερο αίτημα από τη Βραζιλία. Προκειμένου να αντιμετωπιστεί το τεράστιο πλεόνασμα καφέ στη χώρα, προτάθηκε στη Nestlé να δημιουργήσει ένα προϊόν καφέ που φτιαχνόταν γρήγορα και επίσης θα μείωνε την ποσότητα του πλεονάσματος από τη συγκομιδή κόκκων καφέ στη Βραζιλία.
Αρχικά, η ιδέα ήταν να κατασκευαστεί ένα δισκίο καφέ σε σχήμα κύβου, που χρειαζόταν απλώς την προσθήκη ζεστού νερού για την παρασκευή στη στιγμή. Ωστόσο, μετά από μια ενδελεχή έρευνα, η εμβληματική γεύση δεν μπορούσε να διατηρηθεί, πράγμα που σημαίνει ότι η μορφή σε ταμπλέτα δεν ήταν η βέλτιστη λύση. Με αυτή την ιδέα να αποκλείεται, ο χημικός Max Morgenthaler ξεκίνησε ξανά τους σχεδιασμούς.
Η μάρκα NESCAFÉ® γεννιέται
Ο Morgenthaler είχε την ιδέα να δημιουργήσει μια σκόνη αντί για έναν κύβο καφέ και ανακάλυψε ότι η γεύση μπορούσε να διατηρηθεί καλύτερα όταν προστέθηκαν υδατάνθρακες στο προϊόν, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα παρόμοιο με αυτό των κόκκων καφέ. Μετά από 7 χρόνια προσεκτικής ανάπτυξης, αυτός ο διαλυτός καφές κυκλοφόρησε στην Ελβετία με το όνομα NESCAFÉ. Το νέο προϊόν έγινε αμέσως επιτυχία, με τα ετήσια αποθέματα να εξαντλούνται σε μόλις 2 μήνες. Μέχρι το 1940, ο καφές NESCAFÉ® πωλούνταν σε περισσότερες από 30 χώρες, σε κάθε ήπειρο. Αλλά αυτή ήταν μόνο η αρχή της ιστορίας του NESCAFÉ® και οι συναρπαστικές εξελίξεις θα έρχονταν αργότερα…
Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο NESCAFÉ® ξεκίνησε ένα ταξίδι για να γίνει μια από τις πιο βιώσιμες μάρκες καφέ στον κόσμο, οδηγώντας στο λανσάρισμα του πιστοποιημένου Fairtrade NESCAFÉ® Partners Blend το 2005 - μια παγκόσμια πρωτιά.
Ο Β' Παγκόσμιος Πόλεμος έφερε μια διαφορετική μάχη
Με το ξέσπασμα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, ο στιγμιαίος καφές NESCAFÉ® συμπεριλήφθηκε στις μερίδες έκτακτης ανάγκης που χορηγούνταν σε κάθε στρατιώτη των ΗΠΑ. Όταν ο πόλεμος τελείωσε το 1945, ο NESCAFÉ®, προστέθηκε στα πακέτα CARE για πληθυσμούς που είχαν ανάγκη σε όλη την Ευρώπη και την Ιαπωνία, ένα βασικό σημείο εξέλιξης στην ιστορία του NESCAFÉ®.
Άνοδος των ανταγωνιστών
Ήταν φυσικό να εμφανιστούν ανταγωνιστές, λόγω της αυξημένης δημοτικότητας του προϊόντος. Για να παραμείνει μπροστά, ο NESCAFÉ® συνέχισε να καινοτομεί. Στις αρχές της δεκαετίας του 1950, ανακαλύφθηκε ότι οι υδατάνθρακες που προστατεύουν τη γεύση – που προηγουμένως βρίσκονταν σε διάλυμα γλυκόζης – μπορούσαν να εξαχθούν απευθείας από τον κόκκο του καφέ, με αποτέλεσμα ένα πολύ πιο πλούσιο προϊόν.
Βελτίωση του προϊόντος
Η δεκαετία του 1960 ήταν ένα άλλο βασικό σημείο εξέλιξης στην ιστορία της NESCAFÉ®, ξεκινώντας με την οικονομική άνθηση της δεκαετίας και την άνθιση των παραγωγικών διαδικασιών. Στη συνέχεια, το 1962 καταργήθηκε το αρχικό μεταλλικό δοχείο, επιλέγοντας το πιο εξελιγμένο γυάλινο βάζο. Το δεύτερο μισό της δεκαετίας του '60 ήταν επίσης γεμάτο νέες εξελίξεις, με τον NESCAFÉ® GOLD να κυκλοφορεί στην Ευρώπη το 1965. Ένα γευστικό προϊόν που κέρδισε ακόμα μεγαλύτερο αριθμό οπαδών του καφέ. Στη συνέχεια, το 1966, η σύνθεση εξελίχθηκε από σκόνη σε κόκκους και το 1967 έφερε το λανσάρισμα της εμβληματικής κόκκινης κούπας της NESCAFÉ®.
Από τις αρχές του αιώνα, ο NESCAFÉ® επικεντρώνεται στη διασφάλιση της βιωσιμότητας γύρω από τον καφέ. Η μάρκα οδεύει σε ένα ταξίδι προς το 2030, όπου και στοχεύει στην επίτευξη 100% υπεύθυνης προέλευσης καφέ και 50% προέλευσης από αναγεννητικές γεωργικές μεθόδους.
Δημοφιλή άρθρα
Ανακαλύψτε μερικά από τα πιο ενδιφέροντα άρθρα μας
