התעוררו והריחו את העתיד

במסגרת לימודי נושאים חקלאיים בבית הספר התיכון שלו, סזאר ניצל את ההזדמנות והצטרף ליוזמת הנוער. "מאז שהייתי צעיר, נהגתי לחלום מי שאהיה ועל המטרות שארצה לאגיע אליהן", הוא מסביר. "כאן בקומאיאגואה, ידעתי שקפה הוא העתיד שלי". והוא קפץ על ההזדמנות. עם שיעורים המתקיימים במרכזי הכשרות לאיכות קפה כמו זה בעיריית לה ליברטד, מתקיימת תוכנית ההכשרה של 80 שעות שבה לומדים ידע ויזמות בתחום הקפה. משתלות וגינות חקלאיות מאפשרות שיעורים מעשיים על גידול וקציר. אזור הכנה ייעודי מאפשר לתלמידים ללמוד על תכונות קפה, שיטות מיצוי, קלייה, טחינה וטעימות קפה. גישה הוליסטית לחקלאות מכשירה התלמידים בניהול עסק מודרני. לצד שיעורים בפרקטיקות חקלאיות, קציר וטיפול ביבול, הם לומדים על טכניקות הנדסיות, שיטות לשיפור איכות הקפה וכישורי מחשב. "אחד המודולים הטובים ביותר שלנו היה על מוטיבציה והתמדה", אומר סזאר. "זה באמת הדהד, כי כולנו איזנו את הלחצים של הבית ובית הספר. היו לנו שיחות מצוינות על מנהיגות, חדשנות ויזמות. זה היה מדהים להרגיש את התמיכה של אנשים שבאו ונתנו ולא ביקשו שום דבר בתמורה.