Kaffekunnskap
8 av de beste kaffebønnene i verden
5
minutter
Hvis du er en kaffekjenner, er du sannsynligvis på jakt etter den perfekte kaffekoppen. Her finner du vår liste over de åtte beste kaffebønnene i verden.
1. Jamaica Blue Mountain coffee
Jamaica har overraskende nok en forholdsvis liten kaffeproduksjon, og bønnene som dyrkes i Blue Mountain-området er blant de sjeldneste bønnene man finner i denne regionen. På grunn av stadig lavere temperaturer blir det færre avlinger hvert år. Dessuten er det svært arbeidskrevende å dyrke bønner her, da det er bratte bakker som gjør at alle planter må plukkes nøye for hånd. Derfor er det begrenset med kaffebønner, og hele 80 % av de årlige avlingene sendes til Japan! Kaffebønnene fra dette området er med andre ord kjent for å være meget dyre og vanskelige å få tak i. Hvis du er så heldig å få smake på denne kaffen, vil du raskt forstå hvorfor den anses som en av verdens beste kaffetyper. Den er nemlig svært myk og har en utsøkt syrlighet.
2. kaffe fra Sumatra
Sumatra er kjent for sine optimale dyrkeforhold for kaffe på grunn av det fruktbare vulkanske jordsmonnet tett opp til ekvator, i tillegg til at kaffebønnene dyrkes høyt over havet. Dette området har dessuten sin egen metode for å bearbeide kaffebønnene. Metoden, kjent under navnet «Gisling Basah», går ut på at bønnene kun tørkes delvis etter at de er fermentert, noe som gjør blandingen mindre syrlig samtidig som det oppstår en fyldigere konsistens samt noter av jord og tre. Kaffeeksperter anbefaler mørkbrente kaffebønner fra Sumatra, da dette bidrar til å fremheve en mer urte- og jordaktig smak.
3. Rwandisk kaffe
Noe av det spesielle med rwandisk kaffe er at den i sin helhet dyrkes hos lokale bønder, ettersom det ikke finnes noen store anlegg i landet. Det høytliggende landskapet, i kombinasjon med det rikholdige vulkanske jordsmonnet, gjør at forholdene ligger godt til rette for å dyrke Arabica kaffebønner. Når bønnene er plukket, blir de fraktet til kommunale rengjøringsstasjoner hvor de blir sortert og bearbeidet ved hjelp av regnvann. Kaffetyper fra Rwanda er kjent for å smake som bringebær og kirsebær med en kremaktig fornemmelse i munnen.
4. Kona-kaffe
Kona er en av de største øyene på Hawaii og er berømt for at den frembringer noen av verdens beste kaffebønner. Her dyrkes kaffe på over 600 meters høyde over havet, på de bratte skråningene av vulkanene Mauna Loae og Hualalai. Området har et mikroklima som gir perfekte vekstforhold. Kona-kaffe har en lett og delikat smak som sies å være velbalansert, smøraktig, krydret og med en subtil, nesten vinaktig smak.
5. Tanzaniansk kaffe
Tanzania produserer noen av verdens beste og sjeldneste kaffetyper, og faktisk er kaffebønnene ganske unike. Denne typen kaffe er kjent under navnet «peaberry», og bønnene hentes ut fra kaffebæret på den tradisjonelle måten. Forskjellen er at de er rundere og mye tettere, noe som betyr at brenningen blir langt jevnere. Imidlertid er det kun 5 % av kaffebønnene i en avling som viser seg å være peaberries, og derfor er det svært krevende å sortere dem ut. Peaberry-kaffe anses å ha en middels konsistens og en fruktaktig smak, med et hint av solbær og sødme.
6. Geisha-kaffe
I motsetning til det som navnet tilsier, kommer Geisha-kaffe ikke fra Japan. Det kommer faktisk fra Gesha i Etiopia, hvor den ble produsert for første gang på 1960-tallet. Nå dyrkes Geisha-kaffe på andre steder også, og de beste typene kommer fra Panama og Costa Rica. Den er svært sjelden, noe som skyldes at den er vanskelig å dyrke og dessuten må plukkes for hånd. Men blant kaffekjennere blir den ansett som en av verdens beste kaffetyper. Når du drikker den, vil du fornemme et hint av blomster og sitrus. Smaken minner veldig om te, og kaffen kan bare serveres svart ettersom den er så lett og delikat.
7. Peruansk kaffe
Peru er kjent for sin kaffeproduksjon preget av fair trade og organisk kaffe. Derfor er det ingen overraskelse at landet produserer noen av verdens beste kaffebønner. Peruansk kaffe kjennetegnes av en velbalansert og myk aroma med lav grad av syrlighet. Den har en nydelig smak som folk over hele verden vet å sette pris på. Smaken du kan forvente av kaffebønnene i dette området, varierer fra floralske toner til sjokolade- og nøtteaktige noter.
8. Etiopisk Yirgacheffe-kaffe
Etiopisk Yirgacheffe-kaffe, som dyrkes på 1800–2000 meters høyde over havet, har en smakfull men likevel sterk, krydderaktig smak. Dette er delvis et resultat av dyrkemåten, men først og fremst er det på grunn av det som skjer etter plukking. I likhet med rwandisk kaffe, blir bønnene fraktet til kommunale rengjøringsstasjoner med en gang etter at de er plukket. Kaffedyrkerne avgjør der hvilke bønner som skal bearbeides og sorteres ut, basert på størrelse og kvalitet. Deretter blir kaffebønnene tørket i solen i 9–12 dager, noe som gir en ren og floral smak som minner om aprikos og sitron. Yirgacheffe-kaffe fra Etiopia regnes ofte som en av verdens beste kaffetyper blant folk som foretrekker lysbrent til medium brent kaffe.
Hvis denne listen over verdens beste kaffebønner har gjort deg mer nysgjerrig, er du hjertelig velkommen til å foreta en nærmere utforskning av kaffens mangfoldige opphav, eller til å ta en tur til et kaffebrenneri.
Dagens samfunnsfavoritter
Oppdag noen av de mest likte artiklene fra hele nettstedet
