Kaffekunnskap
Hva er en lang, svart kaffe?
5
minutter
En guide til moderne kaffe. Her kan du lære forskjellen mellom en lang svart kaffe og en flat white, samt hva som skiller en lang svart kaffe fra en americano.
Lang, svart kaffe er en espresso-drikk basert på dobbel espresso tilsatt varmt vann. Den lages ved å helle varmt vann i en kopp og deretter tilsette espressoen oppi vannet. Ved å helle espressoen opp i vannet, vil kremen fra espressoen (kalt crema) holde seg intakt når den behandles med omhu. Crema anses av kaffeelskere over hele verden som en av de viktigste delene av kaffen, på grunn av den fyldige smaken. Mange forveksler lang, svart kaffe med americano, men americano består av mer vann som helles over espressoen. Lang, svart kaffe inneholder vanligvis mindre vann, noe som gjør den mer konsentrert og gir en mer karakteristisk smak av espresso.
Lang svart kaffe opphav
Som de fleste espressodrikker, stammer lang svart kaffe fra Italia, hvor espresso og cappuccino tradisjonelt var de eneste kaffetypene tilgjengelig. Lang, svart kaffe oppsto i den perioden da amerikanerne begynte å besøke italienske kafeer og ofte ba om en lang, svart kaffe. De italienske baristaene svarte med å utvikle den lange, svarte kaffen for å tilfredsstille disse kafégjestene som kom langveisfra. I dag er lang svart kaffe spesielt populær i Australia og New Zealand, og den har fortsatt stor popularitet i Amerika, selv om de fleste amerikanere nå bare omtaler den som «caffè americano».
Hvordan man lager en lang svart kaffe
Å brygge din egen lange, svarte kaffe er en enkel prosess som ikke krever mye arbeid eller omfattende kaffekunnskap. Du får best resultat med en espressomaskin, men du kan også lage en fullt akseptabel lang, svart kaffe med en mokkakanne. Når du lager denne kaffetypen hjemme, er det viktig å bestemme hvor mye varmt vann du skal bruke. For mye vann kan gi en svakere smak, mens for lite vann resulterer i en sterkere smak. Den vanlige fordelingen er ¾ vann og ¼ espresso.
Bruk av espressomaskin
Fyll et høyt glass med varmt vann, og sørg for at vannet ikke er for varmt, men har en god drikketemperatur når kaffen er ferdig. Hell espressoen i det varme vannet, og la cremaen sitte på toppen. Hvis du ønsker å bruke melk, tilsetter du den nå. Rør godt rundt.
Bruk av mokkakanne
Mokkakannen er et enestående redskap for kaffebrygging som lar deg lage en velsmakende espressolignende kaffe. Det første trinnet er å male kaffebønnene til fint pulver, og deretter plassere dem i kaffedelen av mokkakannen. Fyll nedre halvdel av kannen med kokende vann. Skru fast toppen og sett kannen på middels varme. Dampen som dannes i nedre halvdel av mokkakannen, vil skape trykk og trenge seg gjennom luftventilen. Til slutt vil den espressolignende væsken begynne å komme ut.
Fyll en kopp med varmt vann, og bruk dobbelt så mye kaffe som du får fra mokkakannen. Når koppen er fylt med varmt vann, heller du espressoen oppi. Nå har du en vellykket hjemmelaget lang, svart kaffe! Nyt den mens den fortsatt er varm.
Hvordan smaker lang svart kaffe?
Lang, svart kaffe har en smak som minner om americano, men den er noe sterkere på grunn av espressoen som ligger øverst. Den smaker også annerledes, ettersom de to lagene ikke blandes like mye som i en americano, hvor alt blir mer sammenblandet på grunn av vannet som helles oppi etter espressoen. Hvis du foretrekker en kaffe med en litt sterkere smak uten det samme trykket som espresso, vil en lang, svart kaffe være et utmerket valg for deg.
Lang svart kaffe vs americano – hva er forskjellen?
Lang svart kaffe og americano er begge espressobaserte drikker, men de lages på forskjellige måter. En americano er en espresso med tilsatt vann, som gir en smak som minner om sterk kaffe. På den annen side er en lang svart kaffe laget av vann med tilsatt espresso, noe som gir en mye sterkere og fyldigere smak.
Lang, svart kaffe har tradisjonelt vært en kaffe som skal nytes. Den drikkes vanligvis uten melk, noe som gjør at smakene under espressoblandingen blir mer fremtredende enn de ville vært i en cappuccino eller flat white. Det er alltid viktig å bruke kaffe av høy kvalitet når du lager din egen variant av denne kaffetypen; du kan ikke gå på kompromiss med smaken. Lang, svart kaffe, med sin unike tilberedningsmetode, har en karakteristisk konsistens og fornemmelse som gjør at den skiller seg ut fra andre espressotyper.
Nå som du vet hva en lang, svart kaffe er, kan du gå videre til å utforske koffeinfri kaffe.
Dagens samfunnsfavoritter
Oppdag noen av de mest likte artiklene fra hele nettstedet
