Var kaffet kommer ifrån
Den fascinerande historian om NESCAFÉ®.
5
minuter
Du kan hitta NESCAFÉ® på hyllor och köksbänkar i hela världen. Det är en källa till inspiration som du kan ta till gång efter gång för att maxa dina morgnar, med dina vänner eller på egen hand. Det är nästan som om NESCAFÉ® alltid har funnits, välkänd och älskad i världen, alltid redo med sin underbart fylliga smak. Men så har det inte alltid varit. Historien om NESCAFÉ® är lika inspirerande som en god kopp kaffe.
Idén bakom snabbkaffet
Historien börjar 1929 när Louis Dapples, styrelseordförande för Nestlé, fick en mycket speciell förfrågan från Brasilien. För att kunna hantera det enorma kaffeöverskottet i landet föreslog man att Nestlé skapade en kaffeprodukt som var snabb att tillreda och även minskade mängden onödigt avfall från skörden av Brasiliens kaffebönor.
Från början var tanken att tillverka en kubformad kaffetablett som endast krävde vatten för en snabb kopp kaffe. Men efter omfattande efterforskningar kunde inte den ikoniska smaken bevaras och tabletten kunde därför inte användas. Efter att ha kasserat den idén var det bara för kemisten Max Morgenthaler att börja om.
Varumärket NESCAFÉ® ser dagens ljus
Morgenthaler kläckte idén att skapa ett pulver i stället för en kub och upptäckte att smaken bevarades bäst när kolhydrater tillsattes i produkten. Då blev resultatet mer likt det man får av kaffebönorna. Efter sju års varsam utveckling lanserades det lösningsbara kaffet i Schweiz under varumärket NESCAFÉ®. Den nya produkten blev en omedelbar bästsäljare och lagret som var beräknat för ett år sålde slut på bara två månader. NESCAFÉ® såldes år 1940 i mer än 30 länder och på varje kontinent. Men detta var bara starten för NESCAFÉ®:s historia och en spännande utveckling väntade …
Under tidigt 2000-tal inledde NESCAFÉ® resan att bli ett av de mest hållbara kaffemärkena i världen, vilket ledde fram till lanseringen av Fairtrade-certifierade NESCAFÉ® Partners Blend 2005 – den första i världen.
Andra världskriget medförde en annan kamp
När andra världskriget bröt ut ingick snabbkaffe från NESCAFÉ® i alla amerikanska soldaters nödransoner. När kriget tog slut 1945 fanns NESCAFÉ® med i hjälppaket för befolkningar i nöd i Europa och Japan, vilket blev en viktig vändpunkt i NESCAFÉ®:s historia.
Ökad konkurrens
Det är helt naturligt att det dyker upp fler konkurrenter i takt med att produktens popularitet ökar. För att fortsätta ligga i framkant har NESCAFÉ® fortsatt att vara innovativa. Under tidigt 1950-tal gjordes upptäckten att de smakbevarande kolhydraterna, som man tidigare hittat i glukoslösning, kunde extraheras direkt från kaffebönan vilket gav en mycket fylligare produkt.
Förfina produkten
1960-talet var en annan viktig vändpunkt i NESCAFÉ®:s historia. Årtiondets ekonomiska boom introducerade förfinade tillverkningsmetoder. 1962 gjorde man sig av med den ursprungliga burken och började i stället använda den mer sofistikerade glasburken som används än i dag. Många innovationer såg dagens ljus under 1960-talets andra hälft, till exempel lanserades NESCAFÉ® Lyx i Europa 1965. Det är en fantastisk produkt som attraherade ett ännu större antal kaffedrickare. Under 1966 utvecklades receptet från ett pulver till granulat och 1967 introducerades NESCAFÉ®:s ikoniska röda mugg.
Sedan sekelskiftet har NESCAFÉ® arbetat hårt med att se till att kaffet produceras så hållbart som möjligt. Varumärket strävar efter att år 2023 uppnå 100%ansvarsfullt anskaffat kaffe och 50% anskaffat från regenerativa jordbruksmetoder.
Dagens favoriter bland våra läsare
Här samlar vi några av de mest lästa artiklarna från olika ställen på webbplatsen
