Nedir
Cortado nedir?
3 dk
Yazı
Cortado, kafelerin menülerine yeni giren ve yalnızca son birkaç yıldır karşımıza çıkan bir tarif. Daha küçük boyutundan dolayı sıklıkla flat white ile karıştırılsa da aslında oldukça farklı bir kahve.
Ufak ama canlandırıcı
Cortado'da buharla hafifçe ısıtılmış süt, köpük oluşturmadan kullanılır. Bu yüzden diğer kahve çeşitlerinin aksine süte doku kazandırılmaz. Üst katmandaki süt, kahvenin asiditesini azaltır ve espresso'dan ayrılmayan bir mikro köpük oluşturarak kahveye sert ve zengin bir lezzet verir.
Cortado'nun kökeni
İspanya'nın Bask Bölgesi'nden gelmesi dışında kökeni hakkında pek bir şey bilinmiyor. Aynı zamanda Portekiz ve Latin Amerika'da da popüler olan bu içecek, genellikle öğleden sonra tüketilir.
Cortado, macchiato'dan çok da farklı değildir. Her ikisi de aynı miktarda espresso içermesine karşın, daha küçük fincanda sunulan macchiato'da daha az süt vardır. Bu da biraz daha keskin bir tada neden olur.
Cortado ile flat white arasındaki farklar
Cortado genellikle flat white'dan daha küçük bir fincanda sunulur ve hafifçe buharla ısıtılmış süt nedeniyle çok daha güçlü bir tada sahiptir. Küçük boy bir latte'ye benzetebileceğimiz flat white'ın yoğun dokulu sütü ona daha yoğun bir tat verir ve daha sıcak bir içecek yapar.
Cortado ve macchiato karşılaştırması
Cortado, macchiato'dan çok da farklı değildir. Her ikisi de aynı miktarda espresso içermesine karşın, daha küçük fincanda sunulan macchiato'da daha az süt bulunur. Bu da biraz daha keskin bir tada neden olur.
Günün öne çıkan makaleleri
Sitenin en çok beğenilen makalelerinden bazılarını keşfedin
