Kahve Üreticileri Hasatta Nasıl Ustalaşıyor?

Hasat için en uygun zamanı bilmek

Q: Sorumlu tedarik nedir?

NESCAFÉ® için sorumlu tedarik; kahve partilerinin, kahvenin yetiştirildiği çiftçi gruplarını oluşturan ilk toplama noktasına kadar izlenebilir olması ve Nestlé Sorumlu Tedarik Temel Gerekliliklerimize eşdeğer olduğu doğrulanan çevresel ve sosyal sürdürülebilirlik standartlarına uygun şekilde üretildiğinin bağımsız kuruluşlar tarafından sertifikalandırılması veya doğrulanması anlamına gelir. Çevresel standartlar; toprak sağlığı ve verimliliği, su kaynaklarının yönetimi, biyoçeşitliliğin korunması ve tarım kimyasallarının sorumlu kullanımı gibi konuları kapsar. Sosyal standartlar ise insan hakları ve çocukların korunması, çalışan hakları ve adil çalışma koşulları, kadınların ve gençlerin güçlendirilmesi ve çiftçilerin geçim kaynaklarının desteklenmesi gibi konuları ele alır. Daha ayrıntılı bilgiye ESG Temel Performans Göstergeleri Raporlama Kapsamı ve Metodolojisi dokümanımızdan ulaşabilirsiniz. Daha fazla bilgi: NESCAFÉ® Plan 2030 İlerleme Raporu 2025

1 dakika

Olgun kahve meyvelerinin seçilmesini içeren hasat süreci, yüksek kaliteli kahve üretmek ve gerçekten benzersiz bir fincan sunmak için büyük önem taşır.

Favorilere Ekle

Daha fazlasını keşfedin

Mai Thi Nhung

Nhung’un kusursuz kahve meyvelerini toplamak için en doğru zamanı nasıl belirlediğini keşfedin.

Mai Thi Nhung verimli bir şekilde seçmeyi anlatıyor

Kaliteli seçim

Çiftçi Mai Thi Nhung, çiftliğini çok iyi tanır. Kahve kirazlarını yakından takip eder, renk değiştirmelerini, büyümelerini ve olgunlaşmalarını izler. “Olgun çekirdekleri toplarsak, kahvenin tadı daha lezzetli olur.” diyor. Toplama işlemini dalları koruyacak şekilde büyük bir özenle yapıyor. Böylece ağaçların ertesi yıl da meyve vermelerini sağlıyor.

Sürekli Gelişen
Nhung, tarlalarına yıllardır gösterdiği özen sayesinde deneyim kazandı. Hasat sonrası kahve kirazlarını kurutuyor ve kahve çekirdeğine dönüştürülmek üzere hazırlıyor. Ardından kuru dalları buduyor, sulama yapıyor, yabani otları temizliyor ve bir sonraki hasat için tarlayı hazırlıyor. “Gelecekten beklentim, kahve bitkilerimin her geçen gün gelişmesi.”diyor.

Tamamını okuyun

Aitlik hissi

Açık havada olmak Nhung’u mutlu ediyor. Gülümseyerek, “En çok güneşli havayı seviyorum,” diyor. Ancak kahve yalnızca ailesinin başlıca gelir kaynağı değil, aynı zamanda onun tutkusu. Bu nedenle yeni gelişmeleri, yenilikleri ve teknikleri takip etmek için zaman ve emek harcıyor. Kahve konusundaki bilgisini ve potansiyelini sürekli geliştirmeye çalışıyor. “Dünyanın dört bir yanındaki kahvelerin tatları ve aromaları hakkında daha fazla şey öğreniyorum,” diyor. “Çünkü belki bir gün en iyi kahve harmanlama uzmanı olacağım.”

Sorumlu şekilde tedarik edilen kahve, Mai Thi Nhung’un çiftliği gibi hasat edildiği çiftliklere veya çiftlik gruplarına kadar izlenebilir. Ardından Sorumlu Tedarik Standardımıza uygun şekilde üretilir. Sorumlu Tedarik Standardı

Sorumlu Tedarik Standardı

SSS

Rejeneratif tarım nedir?

Sürdürülebilir Tarım Girişimi Platformu (SAI Platform) doğrultusunda NESCAFÉ^®, “rejeneratif tarımı”; uygulamaların benimsenmesi yoluyla başta toprak olmak üzere su ve biyoçeşitlilik gibi doğal kaynakları korumayı ve iyileştirmeyi, karbonun toprakta ve bitkisel biyokütlede tutulmasını sağlamayı ve aynı zamanda çiftçilerin geçim kaynaklarını desteklemeyi amaçlayan bir tarım yaklaşımı olarak tanımlıyor.

NESCAFÉ^® Planı kapsamında teşvik edilen temel uygulamalar arasında suyun verimli kullanımı ve tarımsal girdilerin kullanımının optimize edilmesi yer alıyor.

Daha fazla bilgi: NESCAFÉ^® Plan 2030 İlerleme Raporu 2025

Sorumlu tedarik nedir?

NESCAFÉ^® için sorumlu tedarik; kahve partilerinin, kahvenin yetiştirildiği çiftçi gruplarını oluşturan ilk toplama noktasına kadar izlenebilir olması ve Nestlé Sorumlu Tedarik Temel Gerekliliklerimize eşdeğer olduğu doğrulanan çevresel ve sosyal sürdürülebilirlik standartlarına uygun şekilde üretildiğinin bağımsız kuruluşlar tarafından sertifikalandırılması veya doğrulanması anlamına gelir.
Çevresel standartlar; toprak sağlığı ve verimliliği, su kaynaklarının yönetimi, biyoçeşitliliğin korunması ve tarım kimyasallarının sorumlu kullanımı gibi konuları kapsar. Sosyal standartlar ise insan hakları ve çocukların korunması, çalışan hakları ve adil çalışma koşulları, kadınların ve gençlerin güçlendirilmesi ve çiftçilerin geçim kaynaklarının desteklenmesi gibi konuları ele alır.
Daha ayrıntılı bilgiye ESG Temel Performans Göstergeleri Raporlama Kapsamı ve Metodolojisi dokümanımızdan ulaşabilirsiniz. Daha fazla bilgi: NESCAFÉ^® Plan 2030 İlerleme Raporu 2025