Cà phê Espresso là gì?

Espresso là một dạng cà phê đậm đặc thơm ngon, được phục vụ theo từng shot. Nó thường là nền cà phê của nhiều loại đồ uống khác, chẳng hạn như Cappuccino, Latte, Americano và Macchiato. Vì lý do này, cà phê Espresso đậm đà thường được phục vụ trong những chiếc cốc kiểu Demitasse nhỏ.

Giống như nhiều công thức pha cà phê nổi tiếng, cà phê espresso được phát minh ở Ý khoảng 100 năm trước và được cho là từ một người đàn ông tên là Luigi Bezzera, đến từ Milan. Ông là người đầu tiên sử dụng phương pháp pha cà phê áp suất hơi nước tạo ra một tách cà phê đậm đặc và nhanh hơn bao giờ hết. Cái tên 'caffé espresso' có nghĩa là 'cà phê ép', ám chỉ nước được đẩy qua cà phê xay mịn ở áp suất rất cao. Espresso ngày càng trở nên phổ biến khi nhu cầu về cà phê tăng cao vào cuối những năm 1800 và đầu những năm 1900. Đến những năm 1940, quy trình pha cà phê espresso đã được cải tiến, khiến loại cà phê espresso được biết đến và sử dụng trên toàn thế giới.